Prajitura cu mac si gem

Macul este un ingredient cu mare, mare trecere la noi. Cozonacul cu mac, prajiturile cu mac, si mai ales aluaturile cu mac. Cand a intrat Ungaria in UE, stiu ca erau ceva discutii, erau nemultumiti, ca vroiau sa nu-i mai lase sa cultive mac. Na bine, ma gandeam si asta-i chiar asa de mare problema. Pai, acum nu mi-ar place sa nu gasesc mac de cumparat. In Ungaria mancam destul de des makos guba, un desert din cornuri inmuiate in lapte, si presarate cu mac.
Reteta prajiturii de azi, am luat-o din " Kiskegyed Konyha ".

pt. foile cu miere

- 300 g faina

- 50 g unt de la frigider

- 100 g zahar

- putina sare

- 1 lingura de miere

- 1 galbenus

- 1 lingura bicarbonat

- atata lapte cat sa se poata lega ingredientele

pt. piscotul cu mac

- 6 oua

- 350 g zahar, eu am pus 280 si a fost mega ok

- 250 g faina

- 200 g mac intreg

- 1/2 pliculet praf de copt

pt. crema

- 2 pachete praf de budinca de vanilie

- 7 dl lapte

- 3 galbenusuri

- 2 pliculete zahar vanilat

- 200 g zahar praf

- 200 g unt

pt. glazura

- 2 linguri zahar

- 50 g unt

- 50 g nuca putin prajita si taiata

- 100 g ciocolata

- in plus un borcan de gem, asta e de la mine

Pentru foile cu miere se framanta ingredientele cu atata lapte cat sa se lege aluatul. Se imparte in doua si se coc doua foi pe dosul tavii, unsse cu unt si tapetata cu faina. Pentru piscotul cu mac se bat albusurile cu zahar, se adauga galbenusurile, apoi macul amestecat cu faina si praf de copt.Pentru crema se amesteca praful de budinca cu laptele si cu galbenusurile, se pun pe foc, pana se ingroasa, apoi se adauga margarina si zaharul praf. Pentru montarea prajiturii se pune o foaie cu miere, se unge cu gem, se pune jumatate din crema, piscotul cu mac, din nou gem, cealalata jumatate de crema, si foaia numarul doi. Pentru glazura, se caramelizeaza zaharul, se adauga untul, si inca cald se toarna peste prajitura. Se presara nuca, apoi ciocolata topita.

ingredientele pentru aluat



una din foile cu miere, coapte



piscotul cu mac, gata de copt



pentru montarea prajiturii se pune prima foaie si se unge cu gem



se pune jumatatate din crema



apoi piscotul cu mac



din nou gem si crema



si prajitura



de aproape



Din punctul meu de vedere nu e " to die for ", dar degustatorii s-au declarat foarte multumiti. Dupa mine piscotul cu mac ar trebui facut din trei oua, ca e prea mult aluat. In schimb cantitatea pentru foi e potrivita.