O idee minunata

M-am binedispus foarte, foarte tare, cand am citit mesajul Furnicutei.Imediat am dat fuga sa ma inscriu pe lista, si de abia astept sa vad cui trimit cadou.
Dar cred ca n-ati inteles mare lucru.
Yafa si Furnicuta au avut minunata idee, ca fetele posesoare a diferitelor blogguri sa-si faca cadouri.Cadoul are sa conste in produse specfice locului in care traim, dar mai multe amanunte puteti citit pe bloggul Furnicutei, iar sa va inscrieti, pe bloggul Yafei.
Felicitari fetelor pentru deosebit de faina, idee.
Alison
Alina
Laura ( Casuta Laurei )
Claudia
Mirela
Sarah
Anca
Primii pasi
Nicoleta
Goldielocks
Michelle
Criss
Felis
Just me
Mimi
Naina
Ghiocel
Elena
Paradis
Miha ( Miha's blog )
Olgutza
Narnia
Alexandrina
Cami
Diamond
Geta
Yaya
Marcela

si cui mai vrea sa participe.

Prajitura cu portocale

Felul principal care l-am facut cand a fost Manuela a doua oara, nu l-am mai pozat, dar o sa-l refac pentru ca ne-a placut si am sa-l pun aici.
Desert n-am mai facut decat unul, si anume o prajitura cu portocale, pe care tare mult vroiam s-o fac, dar aveam nevoie de portocale bio.Portocalele le-am gasit pana la urma la Casa bio din Cluj, magazin care-mi place foarte, foarte mult, si in care am sa intru de cate ori voi ajunge in Cluj.Multumesc mult Ioanei pentru ca fara ea, nu cred ca as fi descoperit magazinul.
Reteta de pe acelasi blog de pe care am luat prajitura cu mere Dorset.

- 4 oua

- 220 g zahar, eu am pus cam 180 g

- 1 lingurita extract de vanilie

- 150 g faina care creste singura, eu am pus normala+praf de copt

- 150 g unt topit si racit

- 110 g faina de migdale, eu nu am gasit, am inlocuit cu faina

- 1 lingura coaja rasa de lamaie

Pt. sirop

- 220 g zahar

- 125 ml apa

- 2 portocale mari, ale mele au fost mici si nu mi-au ajuns, trebuiau 3

Se incalzeste cuptorul la 160 C.Intre timp se face siropul penru care se pun zaharul si apa pa foc mai mare decat mediu, si se amesteca pana cand se dizolva zaharul.Se adauga portocalele taiate feliute si se lasa intre 10-15 min, pana cand feliile sunt molcute.Eu am lasat mai putin pentru ca am taiat prea subtiri feliile si riscam sa se descompuna.
Se iau de pe foc si se racesc.
Se bat ouale, zaharul si vanilia, eu am pus si putina sare, intr-un bol, pana cand devin cremoase si-si tripleaza volumul.Se adauga faina omogenizata cu praful de copt, si coaja de lamaie.Ultimul se adauga untul topit si racit in felul urmator: se ia din aluat o lingura, doua si se omogenizeaza cu untul, apoi se pune untul in toata cantitatea de aluat, si se amesteca cu foarte mare grija.Chestia asta nu scria in reteta, dar am citit la Adriana Nicoleta, si de atunci fac tot asa.Creste blatul frumos, si ramane pufos.Multumesc Adriana pentru toate tip-urile luate de la tine.
Intr-o forma cu baza detasabila se aranjeaza feliile de portocale pe fundul tavii si pe pereti, apoi se toarna aluatul.Se coace pana trece testul scobitorii.
Este o prajitura mai mult aspectuoasa, decat buna.Acum sa nu va imaginati ca e rea, dar pentru gustul meu are foarte putina umplutura ( portocale ).Asa cum e se incadreaza pentru mine, in categoria " prajitura din paine ".Daca voi ramane in pana de retete ( rad cu gura pana la urechi ) o s-o mai fac, dar voi pune portocale si in aluat.

Ouale batuta cu zahar, vanilie si sare.



Adaugata faina.



Omogenizat si untul.



Tava captusita cu feliile de portocale, pe peretii tavii nu mi-au ajuns decat vreo doua felii.



Prajitura gata coapta.



Mai de aproape.



Si felia.

Quiche cu pere si bacon

Daca in doua luni nu s-a intamplat sa aiba Manuela drum spre noi, in a treia luna ne-am intalnit de doua ori.Normal ca mi-a facut mare placere.Pentru a doua data cand ne-a vizitat am ales sa fac o tarta sarata, cu o combinatie mai ciudata.
Reteta dintr-una din revistele unguresti.

Pt. aluatul fraged

- 200 g faina

- putina sare

- 150 g unt rece de la frigider

- 1 ou

Pt. umplutura

- 150 g bacon

- 4 pere, la mine au ajuns trei

- unt cat o nuca

- 2 linguri mustar cu seminte, eu am pus normal

- 3 oua

- 100 ml smantana acrisoara

- 60 g parmezan ras

- sare

- piper

- 40 g nuca

Din ingredientele pentru aluat se framanta aluatul fraged si se baga pentru 30 min. cel putin, la frigider.Intre timp se prajeste baconul, iar perele taiate feliute se inmoaie in unt.Se scoate aluatul, se intinde in tava de tarta, si pe marginile tavii.Se fixeaza bine aluatul pe peretii tavii, pentru ca la copt are tendinta de a se lasa.Se inteapa cu furculita si se baga la cuptor pentru cca 20 min.Se scoate apoi tarta, se pun perele si se ung cu mustarul.Cele trei oua, se bat cu smanatana si cu parmezanul si se toarna peste pere.Se baga din nou la cuptor, pentru inca 10-15 min, apoi se scoate se presara nucile si se mai baga pentru inca 10-15 min.

Ingredientele pentru aluat.



Aluatul, gata de copt.



Aluatul copt pe jumatate.



Puse si perele.



Pus si mustarul.La faza asta ma gandeam ca ori imi da Manuela-n cap cu tarta mea, ori are sa-i placa.I-a placut, mi-a placut si mie, si cui a mai gustat.Nu si lui Mitu.



Puse si restul ingredientelor.



Tarta, gata copata.



Si felia.

Premii din nou, de la Sarah

E asa de frumos sa primesti premii, si mai ales sa le oferi mai departe.Multumesc mult Sarah ca te gandesti de fiecare data si la mine.
Premiile sunt inedite si-mi plac foarte mult.Ofer mai departe aceste premii urmatoarelor bloggerite.

Alison
Alina
Laura ( Casuta Laurei )
Claudia
Mirela
Sarah
Anca
Primii pasi
Nicoleta
Goldielocks
Michelle
Criss
Felis
Just me
Mimi
Naina
Ghiocel
Elena
Paradis
Miha ( Miha's blog )
Olgutza
Narnia
Alexandrina
Cami
Diamond
Mirela
Geta

si tuturor celor care ma viziteaza.

Prajitura cu alune si nes

Prajiturica asta am pregatiti-o pentru doi copii, dragi mie, si pe care i-am vizitat cand am fost la Cluj.
Reteta din practic.

Pt. blat

- 4 oua

- 150 g zahar, in reteta era mai mult

- 130 ml ulei

- 130 ml apa minerala sau sifon

- o fiola estenta de rom

- 75 g amidon

- 75 g faina

- putina sare, in reteta nu era, dar eu pun

- 1 plic praf de copt

- 2 linguri cacao

- 200 g alune nesarate, prajite putin si macinate

- 1 lingura nes, eu am pus doua pliculete

Se bat ouale cu zaharul pana se obtine o spuma cremoasa.Se adauga treptat uleiul, apa minerala si esenta de rom.Se amesteca faina cu praful de copt, sarea, alunele macinate, amidonul, cacaoa si nessul.Se adauga acest amestec in spuma de oua si se amesteca cu grija de sus in los.Se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, si se coace cam 20-25 min, sau pana trece testul scobitorii.Se orneaza cu frisca.Si aici retetta din practic se termina, dar eu am facut si o crema de ciocolata sa o umplu, ca doar asa simpla, nu mi se pare cea mai buna.
Crema am facut-o dupa o reteta pusa de Adnasya, pe culinar.

- 1/2 l lapte

- 3 galbenusuri

- 3 linguri faina

- 3 linguri amidon alimentar

- 6 linguri zahar

- 4 linguri cacao

- 150 g unt

- 2 linguri zahar pudra

Se amesteca galbenusurile cu zaharul, cacacoa, faina si amidonul intr-o craticioara.Se adauga laptele si se pune cratita pe foc mic.Se lasa la fiert pana se ingroasa, amestecand continuu.Se raceste si se adauga untul batut cu zahar pudra.
Pentru aceasta prajitura am facut doar jumatate de cantitate de crema.

In continuare, se taie blatul in doua pe orizontala, se pune crema pe blatul de jos, iar cel de sus se unge cu un gem acrisor.Se suprapun blaturile si se baga prajitura la frigider pentru cateva ore la frigider.

Ouale batute cu zaharul.



Cu uleiul, apa minerala si la sfarsit amestecul de faina.



Aluatul turnat in tava.



Blatul gata copt.



Crema pusa pe blatul de jos.



Gemul intins pe blatul superior.



Si prajitura.



Mai de aproape.







Foarte, foarte buna prajitura, cu o aroma deosebita.

Aperitiv cu spaghete

Reteta asta super faina, am gasit-o intr-una din revistele unguresti care le-am cumparat de cand ne-am mutat in Targu Mures.Adica o stiva. De cate ori am zis ca nu mai cumpar reviste culinare, dar ......Interesant ar fi sa-l intrebati pe domnul Mitu, cate reviste am. Pentru ca nu puteti sa-l intrebati va spun eu ce ar raspunde " un portbagaj plin ".Ei nu-i chiar asa, dar nici departe. Si pentru faptul ca unitatea de masura e portbagajul exista o explicatie foarte simpla. Ne-am tot mutat, din SM in Bacau, din Bacau in Iasi, din Iasi in Tg.Mures, si de fiecare data am carat toate revistele dupa mine.

- 200 g spaghete, eu am pus Barilla nr.3

- 150 g zucchini sau dovlecel

- 2 rosii

- 50 g sunca afumata

- 250 g mascarpone

- 3 oua

- 1 plic baza pentru sos cu sunca si smantana

- 50 g parmezan ras

- patrunjel si/sau alte verdeturi proaspete tocate

- ulei pt. uns formele de muffins

Se fierb pastele al dente.Zucchini, rosiile si sunca se taie cubulete.Mascarpone se amesteca cu ouale, cu praful baza pt. sos si cu parmezanul.Se adauga spaghetele scurse, legumele, sunca, si verdeturile.Se condimenteaza, cu sare, piper, eu am pus si oregano, busuioc si cimbru.Se amesteca, apoi cu furculita se pun spaghetele in formele de muffins.Sosul care ramane se imparte si el in cele 12 forme.
Se baga la cuptor si se tin cam 30 minute.

Legumele si sunca taiate cubulete.



Se omogenizeaza mascarpone cu ouale.



Se adauaga praful baza pentru sos.



Asta-i sosul care la-m gasit cu chiu cu vai, la Kaufland.



Se adauga spaghetele.



Se adauga legumele.Eu nu am avut verdeata, iar de parmezan am uitat.



Gata coapte.N-am pozat tava inainte de cuptor ca era mocicosa rau.



Si inca una.




Sunt foarte, foarte bune.Ne-au placut la toti.Se pot servi atat reci cat si calde.

Muffins cu miere si migdale

Daca pana acum va bateam la cap cu retete din carticica din Austria, de acum se vor alatura si retete din carticica cu muffinsi, carte care am cumparat-o mai demult, dar din care doar acum m-am apucat sa incerc retete.
Deci reteta de azi, e dintr-o carte doar cu retete de muffins, sarate si dulci, interesante si mai putin interesante.
Prima executata de mine, e din categorie " mai simple ".

- 200 g migdale crude tocate

- 200 g miere

- 200 g faina

- 2 lingurite cu varf praf de copt

- 100 g zahar

- 200 g smantana de gatit

- 80 g unt moale, la temperatura camerei

- 4 linguri suc de portocale

- putina sare

- 2 oua

Migdalele se toaca cu cutitul.Eu le-am pus in robotel.Se omogenizeaza apoi cu mierea si se pun pe foc.Se lasa cam 6-8 minute, ametscand intruna.Se iau de pe foc si se pun deoaparte.
Se bate untul cu zaharul si sarea.Se adauga ouale, unul cate unul, apoi smantana si zeama de portocale.Se adauga la acest amestec si faina omogenizata cu praful de copt.La sfarsit se pune si amestecul de miere cu migdale.
Se pune aluatul in forme si se baga la cuptorul preancalzit la 160 C, pt 20-25 min.
Sunt bune, dar nu "to die for".

Migdalele maruntite.



Untul cu zaharul si sarea.



Cu ouale, smantana, sucul de portocale si faina.



Ultimele se adauga migdalele.



In tava.



Si muffinsii gata.



Si sectiune.

Premii de la Furnicuta

De cand am intrat pentru prima data pe blogul ei, al Boscodinei, am stiut ca o sa devina un obicei, sa vad ce a mai gatit, ce a mai postat.De cand am aflat ca are un Strumph, intru sa vad ce mai povesteste si despre Strumph, iar de cand a povestit si de un labrador, normal ca ma intereseaza tot ce scrie.Daca asa avea bebe, as avea si eu si labrador.
Alaltaieri mi-a acordat Bosco, doua premii interesante pe care imi face placere sa le postez, si sa le dau si eu mai departe urmatoarelor fete :


Alison
Alina
Laura ( Casuta Laurei )
Claudia
Mirela
Sarah
Anca
Primii pasi
Nicoleta
Goldielocks
Michelle
Criss
Felis
Just me
Mimi
Naina
Ghiocel
Elena
Paradis
Miha ( Miha's blog )
Olgutza
Narnia
Alexandrina
Cami
Diamond

si tuturor celor care ma viziteaza.

Morcovi cu chimen, la cuptor

Sunt sigura ca multora dintre voi va plac emisiunile culinare.Eu as putea sa ma uit la ele, non stop.Uneori ma intreb daca nu m-am ticnit de tot.Anna Olson, Nigella Lawsen, Jamie, Gordon Ramsey, Rosemary, imi plac la nebunie.
Aici in Tg.Mures nu avem Paprika, nu avem noi, nu ca nu ar fi, si ma uit doar pe Euforia, unde imi place si Laura Calder, canadianca care face retete frantuzesti.
Reteta de azi a fost prezentata de ea, si mi-a placut de cand am vazut-o.

- o legatura de morcovi mai tineri

- sare

- ulei de masline

- chimen macinat

Se taie morcovii in doua pe lung, se pensuleaza cu ulei de masline, se sareaza, se presara cu chimen macinat, se pun pe hartie de copt pe o tava si se baga la cuptor, pana se inmoaie.

Morcovii pregatiti, in tava.



Morcovii gata.



Mai de aproape.



Sunt foarte, foarte buni.Domnul Mitu in timp ce gusta primul morcov, m-a intrebat " mai faci ? ".