Muffins cu zmeura si branza philadelphia

La fel de plimbati ca si foietajul cu branza de capra, au fost si muffinsii astia.
Dar le-a priit pentru ca tare au fost apreciati. Si de cel care i-a mancat neplimbati ( Herr Mitu ), si de Lucica si Pusa.
Reteta o aveam scoasa demult de pe culinar, unde a fost postata de Salmida, daca nu confund. Este exceptionala si o voi mai face de multe ori, si cu alte umpluturi.
O postez cu cateva modificari de ale mele, printre care putin mai multa faina.

- 150 g unt topit si racit

- 175 g zahar

- 3 oua

- putina sare

- 50 ml lapte

- 210 g faina

- 1 lingurita praf de copt

- zmeura

- 100 g branza philadelphia

- 30 g zahar vanilat

Untul topit si racit, se bate cu zaharul si sarea. Se aduaga ouale pe rand, laptele apoi faina omogenizata cu praful de copt. Se umolu formele de muffins pana la jumatate cu aluat, se pune branza amestecata cu zahar vanilat, cateva boabe de zmeura, si se acopera din nou cu aluat. Se pune din nou zmeura si se baga la cuptor pana trec testul scobitorii.

Untul topit.



Batut cu zaharul si sarea.



Adaugate ouale pe rand si laptele.



Apoi faina si praful de copt.



Aluatul pus pana la jumatatea formelor.



Umplutura.



Cealalta jumatate de aluat.



Gata copti.



Sectiune.



E una din cele mai bune retete de muffins, facuta de mine. Multumesc Salmida.