Piept de pui pane

Nu sunt un extraordinar de mare fan al pieptului de pui. Mai ales de cand mi-a spus Alison ca e cel mai toxic. Prefer sa mananc un porc bio, decat un pui ciudat. Nu sunt adepta eliminarii niciunui aliment, dar consider ca trebuie facuta si miscarea fizica corespunzatoare. Cu toate astea, am cateva feluri in care imi place si pieptul de pui. Reteta de azi, o stiu de la Camelia, sotia fostului meu coleg de servici, Cristi, iar ea a vazut-o, daca bine tin minte la Petrisor. Multumesc Camelia.

- piept de pui

- ulei de masline

- mustar

- condimente pentru carnea de pui

- faina

- ou

- pesmet pentru panirat, reteta de la Cami, era cu fulgi de porumb zdrobiti in, loc de pesmet

- ulei pentru prajit

Pipetul de pui se taie fasii, si se pune la marinat, cu o seara inainte daca se poate ( cel putin 6 ore ), in uleiul de masline amestecat cu trei lingurite de mustar si condimentele pentru carnea de pui. A doua zi se scot din frigider, se dau prin faina, ou si pesmet, sau fulgi de porumb zdrobiti ( imi place cel mai mult ).
Se prajesc in ulei, dar eu ii pun si pe tava si ii bag la cuptor si ies foarte buni si asa. S-a intamplat si sa nu-l las peste noapte si a fost ok, dar lasat peste noapte este si mai bun. Intr-un an, am dus la un chef piept preparat asa, si ma intrebau prietenii cum am facut, ca e tare bun pestele.

In tava inainte de cuptor.



Am facut si in cuptor, si prajiti in ulei, ca sa pot sa vi-i arat. Se crocantesc cat decat si cei la cuptor, dar nu la fel ca cei praajiti in ulei.



Mai de aproape. Eu i-am servit cu risotto cu mazare si cu multa lamaie.




Si domnului Mitu ii place pieptul de pui servit astfel.