Ecler cu capsuni

Cu toate ca se straduia enorm, Lucica nu era cea mai tare in ale prajiturilor. Mancam foarte putin, iar ea ar fi facut orice, doar sa ma vada mancand. Avea prajituri care erau foarte exersate si-i ieseau perfect, dar s-a intamplat si sa faca o prajitura noua, in reteta sa scrie ca " aluatul se toarna ", dar aluatul ei sa fie de luat cu mana de tare ce era. Va dati seama ce surpriza era pentru cunoscatoare, ca facea Lucica niste eclere de statea matu-n coada. Nu exagerez deloc, ii ieseau perfect. Ajunsesera sa vina " expertele " la noi acasa sa-si coaca eclere. Reteta ei e cu untura in aluat, si spun cu mana pe inima, sunt mult mai bune decat cele cu ulei, dar din cauza de calorii folosesc si eu de multe ori reteta cu ulei. De data asta am folosit reteta pusa de Natasha, pe culinar.

- 300 ml ulei

- 600 ml apa

- 600 g faina

- 12 oua

- putina sare

Apa uleiul si sarea se pun pe foc si se lasa sa dea in clocot. Se ia vasul de pe aragaza si se adauga faina dintr-o data. Se amesteca sa nu ramana cocoloase, si se lasa pe foc pana se desprinde aluatul si se aduna laolata. Se raceste amestecul si se adauga ouale, unul cate unul. Nu se adauga urmatorul pana ce primul nu a fost incorporat. Se pune din nou aluatul pe foc si se opareste, adica se lasa pe foc, pana cand pe marginile si pe fundul vasului apare o pelicula albicioasa. Cu o lingurita sau cu poshul se spriteaza forme, di aluatul putin racit, pe hartia de copt. Se coc la foc mare la inceput, pana se umfla, apoi la foc mijlociu pana se usca bine in interior.
Pentru umplut am folosit crema de vanilie, de la tarta falsa cu fructe, si capsuni taiate cubulete.
Domnul Mitu e foarte incantat de eclere, ii plac teribil.

Cojile de eclere. Nu toate au iesit frumoase, desi am incercat.



Crema de vanilie.



Eclerele, gata de mancat.



Mai de aproape.



Eu am facut sin patru oua aluatul. De obicei imi plac micute, cat sa le bagi odata in gura.