Pernute dulci cu rom

Stiu ca la noi nu e traditia carnavalului. Eu insa am facut scoala germana si la noi se organiza in fiecare an in februarie carnaval. De gogosi nu-mi aduc aminte. Se poate sa nu-mi aduc aminte de ele, si pentru ca la varsta aia pentru mine mancarea era cam neesentiala, nu stiu, dar fapt este ca nu-mi aduc aminte de gogosi.
Ei acum nu avem carnaval, am facut insa eu, gogosi. Nu de alea adevarate, cu drojdie, dar un fel de gogosi foarte, foarte bune.
Reteta din " bunatati la cuptor ".

- 400 g faina

- 2 lingurite praf de copt, eu pun bio

- putina sare

- 3 linguri de zahar, eu am facut jumatate de cantitate si am pus doua linguri rase, dar din cauza ca Miculinului nu-i plac cu zahar pudra deasupra, mergea mai mult zahar in aluat, daca se pudreaza cu zahar, ajunge cantitatea din reteta

- 2 oua, la jumatate de portie am pus un ou si un galbenus

- 70 g unt rece din frigider

- 3 linguri smantana

- 4 linguri rom, daca mananca si copiii mai bine nu puneti desi alcoolul fragezeste aluatul

- 1 lingurita coaja rasa de lamaie

- ulei pentru prajit

- zahar pudra pentru presarat deasupra

Se prepara un aluat fraged din faina, praf de copt, sare, zahar, oua, unt, smantana, rom si coaja de lamaie. Se modeleaza sub forma de bila, se inveleste in folie alimentara si se baga pentru 40 min la frigider. In functie de tipul de faina folsit, de grasimea untului, a smantanii e posibil sa mai necesite una doua linguri de faina. Se intinde apoi aluatul in foaie de 1 cm grosime si se taie patrate cu latura de 4 cm. Se prajesc in ulei, se scurg pe hartie absorbanta si se presara cu zahar pudra.

ingredientele pentru aluat



bila de bagat la frigider



aluatul intins si taiat



si pernutele prajite



noi le-am mancat cu gem de zmeura