Bucte cu gem si crema de fistic

Miculinul e mare fan de dulcegarii de astea la micul dejun. Eu le mananc pe post de desert, la micul dejun cel mult dupa ce am bobinat ceva sarat. Mi-a iesit un aluat exceptional de fin si pufos, pe care am sa-l mai fac de multe, multe ori.
La umplutura am pus gem si crema de fistic, crema cumparata de Miculin din concediul de anul trecut, cu mentiunea ca-i place si ca o va manca. Asa cum ati manact-o voi, asa a mancat-o si el. Zacea in frigider, asa ca am executat-o.
Reteta din " bunatati la cuptor ".

- 500 g faina

- un cub de drojdie proaspata, eu am pus un plic uscata

- 1/2 lingurita sare

- 90 g zahar

- 250 ml lapte

- coaja rasa de la o lamaie

- 70 + 50 g unt

- 1 ou

toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei

pentru umplut

- gem dupa preferinta

- nutella, branza etc, eu am pus crema de fistic

Pentru aluat se face maiaua din drojdia topita in putin lapte caldut cu putin zahar. Dupa ce a crescut se toarna intr-un vas incare s-a pus faina, si s-a facut o gaura in mijloc. Se omogenizeaza putin, apoi se adauga pe rand , celelalte ingrediente, ultimul fiind untul moale. Se framanta bine de tot, pana rezulta un aluat fin si omogen si care nu se lipeste de mana. Se acopera si se lasa o ora intr-un loc caldut, la crescut. Dupa ce a crescut, se scoate aluatul, se intinde in foaie de 0,5 cm, din care se taie apoi patrate cu latura de 10 cm. Se umplu cu umplutura dorita, se strang colturile peste umplutura si se pun cu partea lipita in jos in tava captusita cu hartie de copt si unsa cu unt topit. Pentru asta se topesc cele 50 g unt. Din acelasi unt se ung si buctele in tava, se acopera cu folie transparenta si se mai lasa 30 min la crescut. Se ung apoi din nou cu unt si se baga la cuptor pana se auresc.

eu am facut aluatul in masina de paine



intinsa foaia



gemul si crema de fistic



se strang marginile si se lipesc



se pun in tava, pe hartia de copt unsa cu unt topit, cu lipitura in jos



se ung cu ung topit



se acopera cu folie transparenta si se mai pun la crescut cel putin o jumatate de ora




apoi se ung din nou cu unt topit



si se baga la cuptor pana se auresc



gata pudrate



si sectiune