Crostini

Duminica trecuta i-am facut Miculinului crostini. De obicei vrea dulce la micul dejun, dar atunci s-a trezit cam tarziu, cred ca-i era cam foame, si n-a zis nici pas ca nu-i dulce mancarea. Ii facusem crostini cu bacon si cu ficatei. Poate n-a comentat si pentru ca adora " legumele " astea.
Pentru crostini se foloseste paine alba cu coaja moale. La noi exclus pentru ca nu mancam paine alba, asa ca am facut cu paine neagra.
Reteta si ideea din " formula as ".

- 400 g ficat de pui

- 1 ceapa

- 30 g unt

- 50 ml vin alb

- 50 g pasta de tomate

- 250 ml supa de pui

- 30 g sardele

- 60 g capere

- sare, piper, patrunjel verde

Se taie ficatul marunt. Ceapa taiata cubulete se prajeste in unt pana devine sticloasa. Se adauga ficateii, se prajesc, se sting cu vin si se lasa pe foc, pana se evapora lichidul. Se adauga pasta de tomate, supa de pui si se lasa sa fiarba 5-10 min. Se adauga sardelele, caperele taiate marunt si se gusta de sare si piper. Compozitia se pune pe felii de paine frecate cu putin usturoi si unse cu ulei de masline.

Pentru crostini cu bacon se prajeste baconul fara grasime, pana devine crocant si se pune pe felii de paine la fel pregatiti ca mai sus.

simplu de facut si bune



de aproape