Prajitura cu cocos

Noi asa-i spuneam acestei prajituri, si este una din prajiturile care se faceau destul de des si pe vremea lui Ceausescu. De tavalita am aflat de abia recent, de pe forumuri, bloguri.
Cea mai super denumire e in schimb, de departe cea din carticica aia mica, veche cu 250 de prajituri de casa:



nu stiu daca se vede, dar daca nu, va spun eu " prajitura congoleza ". Il si vedeam pe culegatorul de folclor ( de retete de prajituri ) plimbandu-se prin Congo, si adunand retete de prajituri. Bine stiu ca nu de acolo-i vine numele, dar oricum m-am distrat.
De data asta am facut prajitura dupa reteta din " kiskegyed konyha ", dar urmeaza si aia congoleza, ca am mai facut-o si a fost buna de tot.
Aici reteta e pentru 500 g faina, eu am facut din 300 g asa ca langa trec ce am folosit eu.

- 300 g zahar, eu am pus doar 180 g dar mergea 200 g

- 100 g margarina rama, eu am pus 60 g unt

- 2 oua, tot 2 am pus si eu

- 100 g miere, eu am pus 60 g

- 200 ml lapte, eu am pus 120 ml

- 500 g faina, eu am pus 300 g

- 1 plic praf de copt, eu am pus mai putin de un pachetel

- putina sare

pentru glazurat

- 100 g cacao, eu am pus 60 g

- 150 ml lapte, eu am pus 90 ml

- putin rom sau esenta

- 250 g zahar, eu am pus 180 g

- 400 g margarina rama, eu am pus 200 g unt

- 250 g razatura de cocos

Untul moale se bate cu zaharul si cu sarea pana devin spumoase. Se adauga pe rand ouale, apoi mierea la temperatura camerei, laptele, apoi faina amestecata cu praful de copt. Se pune aluatul in tava unsa si tapetata cu faina, sau cu hartie de copt, si se baga la cuptor pana trece testul scobitorii. Se scoate din tava si se pune la racit.
Pentru glazura se amesteca cacaoa cu lapte putin cate putin sa nu faca cocolosi, apoi se adauga romul, zaharul si untul. Se fierbe cam 15-20 min invartind continuu. Cu toate ca am redus cantitatile glazura mi-a iesit putin mai multa decat trebuia, dar mi-a placut mult de tot ca a fost mai grosuta, dar totusi lichida. Foarte fain se prindea de prajitura.
Blatul racit se taie cuburi, care se dau prin glazura si apoi prin cocos razuit.
Tava in care am copt prajitura are 23x32 cm.

untul batut cu zahar si sare, adaugate ouale cate unul



adaugata mierea



laptele



si faina cu praful de copt



blatul la racit



cacaoa, zaharul, laptele si romul



adaugat untul



cu ajutorul unei furculite se dau prin glazura



apoi prin cocos si gata prajitura



si sectiune



mi-a placut tare mult proportia dintre aluat si glazura, data viitoare fac din 500 g faina, sa am mai multa prajitura, dar in tava mai mare, ca sa iasa tot ca acum de inalta