Florentini

Nu, n-am inceput inca antrenamentul pentru Craciun, doar am vrut sa duc unor fetite ceva dulce, bun, sa nu fie cu crema, si sa stea mai multe zile. M-am oprit la florentini, dupa principiul, tot ce e cu caramel e bun. Ca principiul asta nu functioneaza la toata lumea e clar, dar eu sper ca fetitelor sa le placa.
Reteta din " dulciuri de craciun " si seamana foarte bine cu cea de aici.

- 300 g faina

- 200 g unt rece de la frigider

- 100 g zahar

- 1 plic zahar vanilat, eu am la borcan si pun o lingura rasa

- putina sare

- 70 g miere

- 80 g zahar

- 100 ml frisca

- 300 g fulgi de migdale

Se framanta un aluat din faina, unt, zahar, zahar vanilat si sare. Se infasoara in folie transparenta si se baga la frigider pentru o ora. Se intinde apoi foaie, se decupeaza cercuri si se aseaza pe hartie de copt in tava. Zaharul ( 140 g ) se pune la caramelizat, cand incepe sa se ingalbeneasca se adauga mierea, apoi frisca si se lasa sa se topeasca bine toate, cam 15 min. Apoi se pun fulgii de migdale si se lasa putin la racit. Cu lingurita se pune din acest amestec pe fiecare fursec, apoi se baga la cuptor pana se auresc. Se pot orna cu cirese confiate.

ingredientele pentru aluat



bila de aluat pregatita pentru frigider



umplutura, eu n-am avut destui fulgi de migdale si a fost cam lichida, dar e bine sa nu fie asa de curgatoare



fursecurile in tava, aveti grija sa nu puneti umplutura pana la margine, pentru ca va curge si se arde in tava, daca umplutura are destui fulgi nu e problema, dar la mine.....



si fursecurile gata