Prajitura cu visine si foitaj

Initial vroiam sa pun prima reteta de cozonac, dar pentru ca fetele s-au aratat interesate, am sa pun intai prajiturile, si pentru ca Mirela a fost prima, pun intai prajitura cu visine, iar maine prajitura colorata pentru Sarah.
Un desert asemanator din clatite facuse Monica.Apoi am gasit reteta asta pe un forum german, dar nu am facut legatura.De abia cand Mara a zis la desertul cu clatite al Monicai, ca la ei se vinde asa ceva cu foitaj, la polonezi, mi-am adus aminte de reteta mea.Si cu ocazia Pastelui mi s-a parut super potrivit s-o incerc.

- un pachet aluat foitaj ( 2 buc )

- visine din compot scria in reteta, eu am pus congelate, dar acum stiu ca cele din compot sunt mai bune, pentru ca nu lasa asa de multa zeama

- 600 ml frisca

- 250 g branza de vaca

- intaritor pentru frisca, eu nu folosesc

- 150 g zahar

- fulgi de cocos

Asa e reteta originala, dar eu nu am facut crema de branza ci crema de vanilie.Data viitoare insa fac cu crema de branza, dar cred ca voi pune 500 g branza.
Visinele se scurg de zeama cat mai bine posibil.Foile de aluat se taie pe lungime, in fasii de 5cm, rezultand din 2 bucati, 10 fasii, cel putin din pachetul foitaj Bella.Pe mijlocul fiecarei fasii se pun visinele aliniate, apoi se lipesc marginile fasiilor, obtinandu-se 10 rulouri.Se pun rulourile pe tava cu putin spatiu intre ele, si se coc la foc mare.
400 g frisca se bate cu zahar si se amesteca cu branza.
Pe un platou se pun 4 rulouri unul langa altul, apoi crema, peste cremase pun din nou 3 rulori, iar cremaapoi 2 rulouri, iar crema si ultimul rulou.Se imbraca in crema, apoi in frisca ( 200 g ).
Nu stiu sa va spun la cantitatile astea cum iese, pentru ca eu am facut crema de vanilie, dar data viitoare fac mai multa crema si pun si intre rulouri, nu doar intre straturi.

Aluatul impartit in fasii.



Initial am pus visinele una langa alta, dar pentru ca era tare greu sa lipesc marginile am mai scos din ele, si de asta la sectiune se vede ca nu e foarte " visinoasa " prajitura.Dar trebuie puse visinele una langa alta, si iese mai buna prajitura.



Rulourile puse unul langa altul, prima tura le-am pus mai inghesuit, a doua tura mai lejer si e mai bine asa.



Primul strat de rulouri.Data viitoare pun crema si intre ele.La copt, rulourile chiar daca initial s-au lipit, se mai desfac, dar nu-i problema pentru ca aranjate pe platou nu se mai vede, important e sa puneti si visinele care eventual ies la copt.



Crema pusa peste rulouri.



Urmatoarele trei rulouri si crema.



Apoi se imbraca toata prajitura in crema.Se vede ca crema mea a avut si cocoloase, deci daca faceti crema de vanilie, faceti modelul fara cocoloase.



Imbracata in frisca.



Si sectiunea.




Trebuia putin mai multa crema, dar e foarte, foarte buna.