Prajitura cu alune si nes

Prajiturica asta am pregatiti-o pentru doi copii, dragi mie, si pe care i-am vizitat cand am fost la Cluj.
Reteta din practic.

Pt. blat

- 4 oua

- 150 g zahar, in reteta era mai mult

- 130 ml ulei

- 130 ml apa minerala sau sifon

- o fiola estenta de rom

- 75 g amidon

- 75 g faina

- putina sare, in reteta nu era, dar eu pun

- 1 plic praf de copt

- 2 linguri cacao

- 200 g alune nesarate, prajite putin si macinate

- 1 lingura nes, eu am pus doua pliculete

Se bat ouale cu zaharul pana se obtine o spuma cremoasa.Se adauga treptat uleiul, apa minerala si esenta de rom.Se amesteca faina cu praful de copt, sarea, alunele macinate, amidonul, cacaoa si nessul.Se adauga acest amestec in spuma de oua si se amesteca cu grija de sus in los.Se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, si se coace cam 20-25 min, sau pana trece testul scobitorii.Se orneaza cu frisca.Si aici retetta din practic se termina, dar eu am facut si o crema de ciocolata sa o umplu, ca doar asa simpla, nu mi se pare cea mai buna.
Crema am facut-o dupa o reteta pusa de Adnasya, pe culinar.

- 1/2 l lapte

- 3 galbenusuri

- 3 linguri faina

- 3 linguri amidon alimentar

- 6 linguri zahar

- 4 linguri cacao

- 150 g unt

- 2 linguri zahar pudra

Se amesteca galbenusurile cu zaharul, cacacoa, faina si amidonul intr-o craticioara.Se adauga laptele si se pune cratita pe foc mic.Se lasa la fiert pana se ingroasa, amestecand continuu.Se raceste si se adauga untul batut cu zahar pudra.
Pentru aceasta prajitura am facut doar jumatate de cantitate de crema.

In continuare, se taie blatul in doua pe orizontala, se pune crema pe blatul de jos, iar cel de sus se unge cu un gem acrisor.Se suprapun blaturile si se baga prajitura la frigider pentru cateva ore la frigider.

Ouale batute cu zaharul.



Cu uleiul, apa minerala si la sfarsit amestecul de faina.



Aluatul turnat in tava.



Blatul gata copt.



Crema pusa pe blatul de jos.



Gemul intins pe blatul superior.



Si prajitura.



Mai de aproape.







Foarte, foarte buna prajitura, cu o aroma deosebita.