Tarte cu crema de vanilie/ciocolata si zemura

Again tarte, da ne plac. Miculinul le bobineaza la greu cu vanilie, dar am facut si cu ciocolata. Am incercat o reteta de aluat din " good food " dar nu mi-a placut foarte mult, deci raman la aluatul de la tartele cu dulce de leche.
Pun si reteta din GF, pooate intereseaza totusi pe cineva. Mie mi s-au parut mult prea tari, asa ca raman la varianta cu unt.

- 250 g faina

- 50 ml ulei

- 50 g smantana

- 1/2 pachetel praf de copt

- 25 ml apa minerala

nu au iesit foarte rele, dar varianta cu unt imi place mult mai mult

pentru crema de vanilie

- 200 ml lapte

- 70 g zahar

- o lingura zahar vanilat

- putina, putina sare

- 3 galbenusuri

- 2 linguri nu foarte pline amidon

- unt moale cat o nuca

pentru crema de ciocolata

- 200 ml lapte

- 70 g zahar, dar eu zic sa puna fiecare dupa gust

- 3 galbenusuri

- 2 linguri amidon

- unt moale cat o nuca

- 200 g ciocolata amaruie

Pentru crema se pun 150 ml de lapte pe foc. Se freaca galbenusurile cu zaharul, vanilia si sarea. Se toarna incet, incet laptele peste galbenusuri si se pune din nou pe foc. Amidonul se dizolva in restul de lapte ( 50 ml ) si se adauga la crema de pe foc. Se amesteca si se lasa pana se ingroase. Pentru crema de ciocolata se topeste ciocolata pe baie de abur si se adauga la crema de vanilie. In crema rece se adauga unutl moale.

aluatul dupa reteta din GF



cu apa minerala



formele de tarte imbracate in aluat




coapte " orb "



si aici aluatul tartelor, dar asa cum am spus deja, aluatul cu unt imi place mai mult



aici tartele cu vanilie



iar aici tartele cu ciocolata




de aproape