Foarte mult ne place papricasul, mancam si cu pui, dar parca asta din carne de vitel, ne place de departe cel mai tare. Si daca langa el sunt nokedli, apoi e clara treaba. Sunt sigura ca fiecare din voi are o reteta de papricas, sau ostropel sau cum am vazut eu ca se mai numesc mancarurile asemanatoare.
Eu fac cum face Lucica si facea Muni, doar ca pun si vin. Am citit eu undeva ca vinul face carnea sa se inmoaie mai repede, desi la vitel nu e cazul, asa ca eu pun si la ciorba cu carne de vita, putin vin, si fie e doar autosugestie, fie functioneaza, dar parca iese carnea mai moale. Iar nokedli i-am facut dupa o reteta pusa de Pupi pe " retete culinare ", cu iaurt, dar de acum asa am sa-i fac pentru ca mi-au iesit tare pufosi, moi si buni.
- carne de vitel
- o ceapa
- doi catei de usturoi
- sare, piper, boia, maghiran, chimin, cimbru ( putin )
- o lingura faina
- 80 ml vin sec, eu am pus rosu
- 300 g smantana
- putin ulei
pentru nokedli
- 150 g faina
- 2 oua
- 2-4 linguri cu varf de iaurt
- putina sare
Se taie ceapa marunt. Se pune uleiul la infierbantat, se adauga ceapa si se lasa sa se inmoaie. Pentru ca ceapa sa nu se prajeasca se adauga sare ceea ce face sa iasa apa din ceapa, si prin urmare nu se prajeste, doar se inmoaie. Se adauga carnea si se lasa pana cand isi schimba culoarea. Se amesteca pentru a nu se arde ceapa. Se pune si usturoiul si se toarna apa, cat sa acopere carnea. Se pun condimentele, vinul si se lasa pana se inmoaie bine de tot carnea. Daca e nevoie se mai completeaza cu apa. Se dizolva faina in putin lapte, se pune smantana si se da drumul la ingrosala peste carne. Se mai potriveste de sare si gata. Daca va place sosul mai gros se pune putin mai multa faina.
Pentru nokedli se bat ouale intr-o farfurie, apoi alternand se pune faina, si iaurtul. Se pune sarea, se omogenizeaza bine si cu o lingura se taie nokedli care se lasa intr-un vas cu apa cu sare, pus la fiert. Se fierb 3-4 minute,a poi se scurg. Se servesc alaturi de papricas.
nu prea am poze, decat cu produsul final, aici aluatul de nokedli
in apa, gata fierti
si papricasul
si una de aproape
.jpg)
.jpg)
Postări
Cu vita inca nu am incercat, dar cu siguranta este foarte buna, vorbeste carnivorul din mine :)) Arat foarte bine!! Pupicei si o saptamana minunata!!
RăspundețiȘtergereCe bine arata ! Eu papricasul il fac cu rosii ,asa il facea mereu mama. Imi place si varianta asta...ti-o fur ;-)
RăspundețiȘtergerete pup
Arata superrr!
RăspundețiȘtergereAm luat masa acum ma duc la desert...
Si noua ne place tare mult papricasul...Yuumyyy
RăspundețiȘtergereCum ne-apuca pe noi poftele de carnuri in zi de post...hi,hi nici noi nu rabdam mult si dam iama in "porcarii", altfel simtim cum ne uscam...si vitelu' tau tare buun ii! Si vinu' unde-i?? Lasa-l la vedere,tu, Yvona draga, un pahar macar, pentru ai setosi, pai se poa'??
RăspundețiȘtergereAdela noua ne place cel mai mult cu vitel.
ȘtergereNicoleta, si cu rosii trebuie sa fie bun, eu n-am incercat inca.
Ady, cu siguranta am sa va ajut, tinem legatura.
Alynusa, esti o draguta, multumesc.
Haplea, va asteptam la o portie.
Liana, vinul te asteapta in frapiera.Deci cand ajungi ?
Va pup cu mult, mult drag si va doresc o si faina.
Arata bine de tot, iar cu farfuria aia alba m-ai dat gata! Eu ador stilul asta!
RăspundețiȘtergereAny multumesc mult, esti tare draguta.
RăspundețiȘtergereSi mie-mi place, dar din pacate nu e set, nu aveau adanci.
Sa ai o dupa amiaza placuta.
Ce deliciu:)!!!Mi-ai luat-o inainte cu postarea:)))) Sincer si eu am preparat nokedli, insa nu am ajuns sa-i postez....dar am citit ca ai folosit si iaurt in compozitie(eu sincer nu stiam)eu nu folosesc decat faina,sare si ou.Pentru asa ceva sunt in stare sa fac si moarte de.....galinacee:)))Pupici si ...sa va fie de bine!!!!
RăspundețiȘtergereGand la gand cu bucurie.Pentru prima data am facut si eu cu iaurt, dar de acum pastrez reteta, au iesit pufosi si moi.
RăspundețiȘtergereTe pup si eu si-ti doresc seara faina.
ca-i de pui sau vitel tare mai sunt buni!eu ii fac cu smantana!
RăspundețiȘtergereInteresant cu smantana.Trebuie sa incerc.
RăspundețiȘtergereSa ai o dupa amiaza faina.
Asa ceva as minca non stop!nu am facut de mult dar...dar marti taiem vitel!!!va fi pe lista papricasul de vitel si nokerli!(fara vin si rosii)
RăspundețiȘtergereTe imbratisez!
Mariana cu mult drag te-as servi.
RăspundețiȘtergereSa ai o seara faina.
Ce frumusete de papica. Mi-a tot fost pofta de un papricas zilele astea. Yummi!
RăspundețiȘtergereMultumesc mult pentru apreciere.
RăspundețiȘtergereTe-as invita cu drag.
Sa ai o zi faina.