Mini tarte cu mazare si branza

Am reusit sa mai descopar o reteta tare faina, cel putin pentru noi, mari amatori de mazare. Mazare, branza , sunca, pentru noi o combinatie tare faina.
Reteta din " fanny konyha ".

pentru aluat

- 300 g faina

- 200 g unt

- putina sare

- un galbenus

pentru umplut

- 200 g mazare congelata

- putin unt pentru calit mazarea

- 250 g branza de vaci

- un albus

- o lingura de pesmet sau gris

- 1 lingura patrunjel tocat, eu am pus marar

- 12 feliute de sunca

- 50 g cascaval pentru ras deasupra

Se farmiteaza untul cu faina si cu sarea, apoi se adauga galbenusul. Se omogenizeaza, se imparte in 12 si se captusesc formele de muffins cu cate o foita de aluat. Se baga la frigider pentru cel putin 30 min. Se scoate apoi tava, se inteapa aluatul cu furculita si se baga pentru 5-10 min la cuptor. Se scoate si se bune sunca taiata in fiecare forma. Sunca are si rolul de a nu lasa blatul sa se inmoaie din cauza umpluturii. Apoi se imparte umplutura formata din branza amestecata cu albusul batut, mazarea si condimentele, se rade deasupra cascaval si se baga la cuptor, pana se auresc.

formele captusite cu aluat, dupa ce au stat in frigider



aluatul precopt si pusa sunca



pusa si umplutura



servite alaturi de sos de iaurt cu marar



de aproape



si sectiunea