Ardei umpluti cu branza

Saptamana trecuta s-au oprit finii pe la noi, asa ca m-am grabit si eu sa mai incerc o reteta noua. Iulia, finuta, nu a gustat ardeii, dar parintii ei, da, si tare mult le-au placut, noua la fel. Cand ma gandesc ca mai demult nu-mi puteam inchipui ca ardeii se pot umple cu altceva, decat cu carne. Na, dar cat traieste omul invata.
Reteta din " secretele bucatariei ".

- 60 g paine nu foarte proaspata

- 30 g unt

- 80 g sunca

- 30 g ceapa verde

- 1 rosie

- 150 g ardei gras rosu, verde inchis sau portocaliu

- 250 g branza de vaci

- 60 ml smantana

- 1 galbenus

- 1 lingura patrunjel tocat

- 1 catel de usturoi

- sare, piper

- 8 ardei grasi pentru umplut

- 25 g cascaval ras

- 80 ml supa de legume

Se taie painea cubulete si se prajeste in 15 g unt topit. Ceapa se taie marunt si se pune la calit. Se adauga sunca taiata cubulete, ardeiul tot cubulete si se calesc putin impreuna. Se ia amestecul de pe foc si se raceste. Branza de vaci se amesteca cu rosia taiata cubulete, cu amestecul de ceapa, cu usturoiul dat razatoarea mica, cu condimentele, cu smantana galbenusul si painea. Se taie cate un capacel de la fiecare ardei, se umplu cu amestecul de branza, se pun intr-un vas rezistent la cuptor uns cu putin unt, se presara cu cascaval ras, se stropesc cu restul de 15 g de unt, topit, se toarna supa si se dau la cuptor pentru 20-30 min.

painea taiata cubulete si prajita in unt



branza de vaci si restul ingredientelor



ardeii umpluti cu acest amestec si pusi in vasul uns cu unt



presarat cascavalul, pus untul topit si supa de legume



scosi din cuptor, gata de mancat