Supa crema Parmentier

" Aceasta supa poarta numele agronomului francez Antoine Augustin Parmentier care a demonstrat ca tuberculii de cartof sunt potriviti si la hrana oamenilor, nu numai in cea a animalelor. Ideea a fost de-a dreptul revolutionara la acea vreme, daca ne gandim ca in 1748 Parlamentul francez a emis un act prin care se interzicea cultivarea cartofilor, despre care se credea ca transmit lepra."
Eu m-am distrat teribil cum a reusit Parmentier sa convinga gaspodinele sa foloseasca cartofii, gospodine foarte suspicioase inca in privinta lor.
" Ludovic al XVI-lea i-a oferit lui Parmentier doua terenuri pentru a cultiva cartofi. Cand cartofii de pe aceste terenuri, erau gata de recoltat, el a cerut ca in timpul zilei sa fie paziti de soldati. Noaptea, in schimb acestia se retrageau. Curioasi sa vada oamenii ce pazeau soldatii cu atata sarg, au atacat cultura noaptea, au furat tuberculii pretiosi si i-au fiert."

Oare despre noi cum o sa povesteasca generatiile viitoare ? Precis nu suntem mai brezi nici noi.
Reteta si citatele din " bucataria pentru toti ".

- 600 g cartofi

- 2 fire de praz

- 1 l supa de legume

- 40 g unt

- smantana

- crutoane

Cartofii si prazul curatati si taiati cuburi se calesc in unt. Se adauga apoi supa de legume, se condimenteaza si se lasa pana fierb cartofii si prazul. Se paseaza, se adauga smantana si se serveste cu crutoane.



Noua tare mult ne-a placut.