Prajiturele cu crema de cocos si fructe de padure

Stiti care va fi urmatoarea intrebare a Zazuzicai, dupa ce postez reteta asta ?
De unde ai tu fructe de padure proaspete la ora asta ? Si ca sa preantampin intrebarea, va povestesc eu cum ma plimbam prin aeroprtul din Munchen cu plasa plina de fructe de padure. Unele luate din localitatea in care am fost, altele chiar din aeroport. Da bueyyy ce obraznici, sa nu le aiba ei pe toate intr-un singur magazin ? La noi gasesti strugurei la preturi de infarct, iar daca mai e si cate o caserola de afine, tot scumpa, e bine. Deodata toate fructele astea nu le-am vazut niciodata. Si daca ar fi ar costa cat salariul minim pe economie, asa ca nu ma ambalez.
Noroc ca nu-s plasele transparente, sa ma vada toti cum ma plimbam, mandra nevoie mare, cu plasa plina de tot felul de chestii. Ala de la check in m-a intrebat de vreo doua ori daca e plasa mea, si a fost mai, mai sa pufneasca in ras. Ei rade el, da' ce victorioasa ma simteam eu, habar n-avea.
Si acum special pentru tine Sarah, scriai ca-ti plac mai mult aluaturile mai moi pentru tarta, inca o reteta foarte buna si altfel decat aluatul clasic, crocant de tarta.
Reteta din "formula as".

pentru aluat

- 100 g branza de vaci

- 100 g unt

- 125 g faina

- 60 g zahar

- putina sare

pentru crema

- un plic praf de budinca de vanilie, eu am folosit alnatura

- 400 ml lapte

- 30 g nuca de cocos

- zahar dupa gust

- putina vanilie

- putina sare

- un galbenus

Pentru aluat se amesteca ingredientele, se framanta un aluat omogen si se pune deoparte, pana se pregateste crema. Pentru crema se pun 300 ml lapte si cocosul la fiert. Praful de budinca se amesteca cu galbenusul, zaharul, vanilia, sarea si cu restul de lapte. Se adauga la laptele de pe foc si se lasa pana se ingroasa.
Aluatul se intinde, se taie forme, eu am facut in forme de tarte, se captusesc tavile, se pune crema racita si se coc prajiturile.

ingredientele pentru aluat



crema de vanile cu cocos la racit, acoperita cu folie transparenta ca sa nu faca pojghita



aluatul in forme, pus si pesmetul



gata de bagat la cuptor


si prajiturelele coapte



de aproape