Cinnamon rolls

Am tot vazut peste tot melcii astia cu scortisoara, dar am amanat sa-i incerc. Pana cand int-unul din concediile noastre am gustat facute de lantul ala american ' cina bon ' sau cum il cheama. De acolo in colo m-am indragostit de ele. Na, dar de fapt ce e cu aluat, ingrasa, si sa nu-mi placa mie. Cam nimic. Toate-mi plac din pacate.
Reteta de pe un blog american, foarte faina, ies rulourile minunate, dar cu mult mai putin zahar. Eu am o problema in privinta asta.

- 500 ml lapte

- 100 ml ulei

- 140 g zahar

- 1 pachetel drojdie uscata

- 450-500 g faina

- 1/2 lingurita praf de copt

- 1/2 lingurita bicarbonat

- 1/2 lingurita sare

- 100 g unt moale sau topit

- scortisoara praf

pt. glazurat

- 200 g zahar praf

- 2 linguri sirop de artar

- 100 ml lapte

- 50 g unt topit

Se amesteca laptele cu uleiul si cu zaharul si se pune pe foc pana incepe sa fiarba. Se ia apoi de pe foc si se lasa la racit cam 45 min, sau pana e caldut. Se adauga drojdia ( in niciun caz sa nu mai fie fierbinte laptele ) si se lasa putin sa se inmoaie. Se adauga apoi 380 g faina. Se amesteca, se acopera si se lasa o ora la loc caldut. Apoi se adauga si restul de faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea. Se amesteca. Apoi sunt doua variante: fie se fac rulourile, fie se pune aluatul in punga la frigider si se lasa pana a doua zi. Eu am ales a doua varianta. Sa le fac cap coada, dupa ce vin de la servici e mult, asa ca mi se pare super sa impart in doua zile. Deci a doua zi se scoate aluatul din frigider s se intide foaie. Se unge foaia cu unt topit , se presara zahar si scortisoara si se ruleaza. Se taie apoi felii si se aranjeaza in tava unsa si tapetata. Se mai lasa la loc cald, la crescut apoi se coc pana devin aurii. Pentru glazurat se amesteca ingredientele ssi se toarna peste rulourile caldute. La tanti pe blog glazura era mai groasa din cauza ca eu am pus mult mai putin zahar.

laptele cu uleiul si zaharul, si apoi pusa drojdia



puse si cele 350 g faina



aluatul lasat o ora la odihnit



restul de faina, praf de copt, bicarbonat si sare



aluatul a doua zi, scos din frigider; el este destul de moale dar nu adaugati multa faina pentru ca prin bagarea lui la frigider se cam rezolva problema, nu se mai lipeste, dar ies rulourile mai pufoase



cu unt, zahar si scortisoara, eu nu am mai topit untul, dar e mai bine daca il topiti



lasate inca o ora la crescut



gata de copt



gata coapte



cu glazura



sectiune



si poza pentru Oana