Tort cu fructe si crema de vanilie

Normal ca am dus si un tort la ziua Lucicai, unul simplu cu crema de vanilie si fructe pentru ca stiu ca astea ii plac, si am avut mare dreptate. Ceea ce nu am stiut e ca trebuie sa gusti fiecare fruct, fiecare compot, care il pui in crema, pentru ca s-ar putea ca unul sa fie amarui. Asa ca de acum gust absolut tot. Partea buna e ca pe ansamblu nu s-a simtit si a fost bun.
Ideea din formula as, dar facut dupa cum mi s-a parut mie ca ni se potriveste.

pentru blat

- 8 oua

- 8 linguri faina

- 8 linguri zahar

- putina sare

pentru crema

- 3 linguri amidon

- 2- 3 linguri zahar

- 400 ml lapte

- 3 galbenusuri

- 50 g unt moale

- putina sare

- zahar vanilat

- un compot de ananas

- 3-4 kiwi

- gem de zmeura

Pentru blat se albusurile cu zaharul si sarea, se adauga apoi galbenusurile si ultima, faina. Se amesteca de sus in jos, se toarna aluatul in tava unsa si tapetata si se baga la cuptor, pana trece testul scobitorii.
Pentru crema se amesteca amidonul, cu galbenusurile, cu zaharul si cu 3-4 linguri de lapte. Restul de lapte se pune pe foc. Se adauga amestecul cu amidon, in laptele care fierbe si se lasa pana se ingroase. In crema racita se adauga untul moale, apoi fructele taiate bucatele.
Pentru asamblarea tortului se taie blatul in trei, partea din mijloc sa fie mai groasa, sa se mai poata taia inca o data in doua.
Se pune primul blat, se insiropeaza cu zeama de pe compotul de ananas, se pune jumatate din crema de vanilie cu fructe, apoi se pune partea din mijloc a blatului taiata in doua si lipita cu gem de zmeura. Se insiropeaza din nou, se pune cealalta jumatate de crema, si apoi ultimul blat. Se imbraca in frisca si se orneaza dupa preferinta. Eu am pus florile primite de la draga de Nela, careia ii multumesc, si cu care am impresionat pentru cateva minute asistenta, pana le-am dezvaluit adevarata provenienta. " Stii sa faci asa ceva ? ", nu, dar am prietene care stiu, si care se gandesc la mine.
Multumesc Nela, mult, mult de tot.

blatul



prima parte de blat, insiropata



pusa prima jumatate de crema



pusa urmatoarea foaie de blat si gemul de zmeura



din nou blat si cealalta jumatate de crema



ultimul blat



cam asa a aratat tortul, datorita Nelei





sectiunea tortului



si felia