Prajitura cu rabarbar si crema

Despre faptul ca ne place rabarbarul, si despre cum l-am descoperit am mai povestit. Acum insa datorita Agathei, prietena mea, am descoperit o reteta exceenta, cea mai buna prajitura cu rabarbar facuta de mine, pana acum.
Reteta de la prietena mea Agatha.

pentru aluat:

- 225 g branza grasa, cremoasa de vaci, eu iau de la magazin si o scurg putin in tifon, nu e bine sa fie nici din aia din piata prea uscata

- 120 g zahar

- 9 linguri lapte

- 9 linguri ulei

- coaja rasa de la o lamaie

- 450 g faina

- 1 pachetel praf de copt

- 1 varf de cutit sare

pentru umplut

- 800 g rabarbar

- 2 linguri zahar

- 1 lingura zahar vanilat

pentru crema

- 60 g zahar

- 250 g smantana mai groasa

- 2 oua

- 1 lingura zahar vanilat

Se curata rabarbarul si se taie bucati de 1 cm. Se presara cele doua feluri de zahar, si se lasa sa stea. Intre timp se prepara aluatul. Se amesteca ingredientele pentru aluat, apoi se ia 2/3 din el si se intinde in tava unsa si tapetata. Se presara foarte putin pesmet, merge si fara, si se pun bucatile de rabarbar fara zeama. Peste fructe se toarna crema, facuta prin omogenizarea smantanii cu ouale si zaharul. Din restul de aluat se fac gratii, se pun peste crema si se baga prajitura la cuptor, pana se aureste.

asta e super buna prajitura cu rabarbar. inainte de a fi bagata la cuptor

iar aici scoasa din cuptor

de aproape