Vanillekipferln

Cred ca sunt daca nu cele mai, printre cele mai apreciate fursecuri la noi in familie. Am sa le fac si pe blog categorie separata intrucat incerc fiecare reteta nou gasita. De fapt sunt variatiuni pe aceeasi tema, intrucat contin aceleasi inediente, dar conteaya si proportiile. Tin minte cand le am facut prima data, si le am dus cu noi la Borsa la cabana de revelion, prietenii se uitau cam sceptici la ele, dar doar pana ce au gustat cate unul. Pe urma s au topit instantaneu. De atunci au ramas la preferate.
Reteta de aici.

pentru aluat

- 80 g nuci pecan usor prajite si macinate

- 140  unt moale

- 70 g zahar

- 1 galbenus

- 1 varf de cutit sare

- 50 g amidon

- 150 g faina

pentru zaharul de portocale

- coaja rasa fin de la o portocala

- zahar tos

Se freaca untul moale cu zaharul. Se adauga galbenusul, sarea si restul ingredientelor, Se formeaza aluatul, se imparte in 8 parti care se modeleaza sub forma de rulouri. Se tin la rece cel putin o ora, se taie feliute cam de 2 cm grosime si se formeaya cornulete. Se pun in tava pe hartie de copt, si se coc pana devin aurii. Calde se tavalesc prin zahar de portocale. Pentru zaharl de portocale se da pe razatoare coaja de portocala, se amesteca cu zaharul si se lasa peste noapte sa se usuce. A doua zi se maina zaharul respectiv cu macinatoarea de cafea.
Sunt excelente cornuletele astea si cu nuci normale, dar cu nuci pecan au un gust deosebit.