Tort cu crema de iaurt si afine

Puteam eu sa dau o raita prin Germania si sa nu cumpar afine ? Nooooo. Costa 2,5 EUR o cutie care la noi o gasesti cu fructe ofilite si lipsa din cutie, la 19 lei. Aveam din nou plasa plina de asa ceva deci sunt calatorite afinele mele, cu avionul.
Reteta din " secretele bucatariei ".

pentru blat

- 2 oua

- 2 linguri faina

- 60 g zahar

- 2 linguri suc de portocale, eu am uitat sa pun

- 1 lingurita praf de copt

- putina sare

eu am facut blatul din 3 oua, dar era ok si din 2

pentru crema

- 500 g branza de vaci

- 250 ml iaurt scurs intr-un tifon

- zahar dupa gust

- zeama de la o lamaie

- pireu din 250 g afine

- 400 g frisca

- 11 foi gelatina, eu am pus 6

In revista la blat scrie ca se bat ouale cu zahar, sare si suc de portocale, apoi se pune faina cu praful de copt. Eu bat ouale separat asa ca la orice piscot. Se pune blatul racit pe un platou si se inconjoara cu inelul de tort. Pentru crema se hidrateaza gelatina, apoi se topeste pe baie de abur. Branza se amesteca cu iaurtul scurs, cu zaharul si cu zeama de lamaie. Se omogenizeaza apoi gelatina, care eu o fac in felul urmator, pun o lingura de compozitie in gelatina, omogenizez, apoi inca una, din nou omogenizez, abia apoi pun gelatina in amestecul de branza. Daca amestecul in care pun gelatina e cald, procedez invers adica pun cate o lingura de gelatina in amestecul caldut, apoi dupa vreo doua linguri de abia, pun toata gelatina in amestecul caldut. In jumatate din cantitate se adauga piureul de afine, apoi se bate frisca si se adauga si eu, jumatate in crema alba, cealalata jumatate in crema cu afine. Se pun cele doua creme peste blat si se lasa la frigider sa se intareasca.

ingredientele pentru crema

potriveam de zahar

aici partea de crema cu piureul de afine

cu frisca

crema cu afine, gata

crema alba pusa peste cea de afine, cam greu am intins-o

si tortulica, sta cam in offside dar asta e

de aproape

si felia

inca una