marți, 23 noiembrie 2010

Prajitura cu dovlecel si lamaie



Demult nu ma mai mira legumele in prajituri, dimpotriva ma bucur ca le-am descoperit.
Prajiturile cu morcovi, dovlecel, sfecla le fac destul de des, mi se pare mai soft, mai umede, decat cele clasice. Ce insa ma intriga sunt muffinsii sau prajiturile cu ciocolata si bacon. Mi-ar place sa le gust, dar inca nu le-a venit randul.
Reteta prajiturii care o postez azi, am luat-o din " Good Food ", si tare mult ne-a placut.

pt. blat

- 200 g unt moale

- 1 lamaie, coaja rasa si zeama de la o jumatate

- 160 g zahar brun, in reteta erau 200 g dar mie mi s-a parut foarte ok asa

- 3 oua

- 300 g dovlecel dat pe razatoarea mare

- putina sare

- o lingurita mac

- putina vanilie

- 100 g faina cu agent de crestere, eu am pus normala + praf de copt bio

- 100 g faina de grau integral

pt. insiropat

- 3 linguri de zahar

- zeama de la o jumatate de lamaie

- putina apa

pt. umplut

- putina nutella

- 250 g branza philadelphia

- 200 g frisca batuta

- zahar praf, dupa gust

- coaja si zeama de lamaie, dupa gust

Se bate untul cu zaharul, sarea si vanilia pana devin spuma. Se adauga pe rand ouale, unul cate unul, coaja si zeama de la o jumatate de lamaie, dovleceii rasi , apoi macul. Se coc doua blaturi pana trec testul scobitorii. Pentru sirop se caramelizeaza zaharul, apoi se stinge cu zeama de lamie si apa. Se lasa putin sa dea in clocot. Pentru umplut se bate branza cu frisca, zahar, coaja si zeama de lamaie.
Pentru montarea prajiturii se pune primul blat racit, se insiropeaza cu sirop rece, se unge cu putina nutella incalzita doar cat sa se poata unge mai subtire, se pune jumatate de crema, apoi blatul doi si se repeta operatiunea.

untul cu zaharul, sarea, vanilia, apoi adaugate ouale pe rand, iar apoi dovlecelul; eu am folosit zucchini



adaugate si cele doua tipuri de faina



crema de branza



primul blat, insiropat



pusa crema de ciocolata



pusa jumatate de crema de branza



si repetata operatiunea



de aproape



Daca folositi faina normala, puneti 130 g in loc de 100 g integrala, doarece cea integrala absoarbe mai mult lichid.Dimensiunea tavii in care am copt prajitura e de 32x23 cm.

14 comentarii:

  1. deja salivez si la ora asta nu prea se cade ...dar prajitura ta merita,e maiestoasa!

    RăspundețiȘtergere
  2. Superb arata... nu mai pot de pofta... Daca mi-as putea convinge sotul sa incerce sa guste asemenea combinatii... as incerca si eu sa fac

    RăspundețiȘtergere
  3. Eu inca nu am facut nicio prajitura cu legume, dar ma tot bate gandul sa incerc. Cum e la gust, ca arata extraordinar? Merci, pupici

    RăspundețiȘtergere
  4. Yvonne, ce interesanta este! Cu morcovi fac destul de des, dar cu dovlecei nu am facut inca prajituri. Sunt tare curioasa, asa ca voi incerca.

    RăspundețiȘtergere
  5. Multumesc mult scumpele de voi.Sunteti tare dragute ca de obicei.
    Alisuc, va astept la o praji.
    Felis, fa-o pentru Mihai.
    Liana, n-ai sa regreti cu siguranta.
    Elena ma bucur mult ca-ti place si vrei s-o incerci.
    Va pup si va doresc o zi superba, chiar daca afara e mohorat.

    RăspundețiȘtergere
  6. Ingenioasa idee,,,,,nu m-ar fi dus capul la asa o combinatie,dar sunt covinsa ca-i foarte buna,,,,,asa ca fur si eu o bucata,,,,pupici si o seara faina!!!

    RăspundețiȘtergere
  7. Dap, si eu o sa incerc, neaparat! Arata minunat - mersi pentru inspiratie

    RăspundețiȘtergere
  8. Multumesc, sunteti dragute foc.
    Mirela, nici mie cu siguranta, dar stii, am un " portbagaj " de retete.
    ChefChilly, ma bucur mult ca vrei s-o incerci.N=o sa-ti para rau cu siguranta.

    RăspundețiȘtergere
  9. Interesant Micule ,trebuie sa o incerc si eu .Te pup

    RăspundețiȘtergere
  10. Nela, te pup.Ma bucur tare mult ca vrei s-o incerci.Sa ai o seara faina.

    RăspundețiȘtergere
  11. vai de mine ce pacat ca nu suntem vecine.Cred ca m-as fi mutat la usa ta :))

    RăspundețiȘtergere
  12. Cu multa placere te astept sa fim vecine si sa te servesc cu prajitura, din asta, sau alta.
    O zi frumoasa si pupici simpaticilor tai copilasi.

    RăspundețiȘtergere
  13. eee,ar fi tare bine sa fie simplu asa....ca in Farmville :)) Sa-ti dau invite si sa si devenim vecine :)
    Multumim pentru pupici

    RăspundețiȘtergere
  14. Sa cresteti mari, frumosi si norocosi.

    RăspundețiȘtergere