Prajitura Nega Maluca

Am facut prajitura dupa reteta gasita, dar data viitoare fac blat cu ciocolata dupa reteta mea. Crema brigadeiro este exceptionala, si pe un blat de cioclata care va place, e de-a deptul exceptionala. La noi chiar si in varianta asta a avut mare, mare succes.
Reteta de aici


- 4 oua

- 180 g zahar

- 240 g faina

- putina sare

- 120 ml ulei

- 120 g cacao

- 120 ml apa fierbinte

- 1 lingura de supa, drojdie pulbere

pentru crema reteta de aici, fara  a se amesteca cu biscuiti

Se bat ouale cu zaharul si sarea. Se adauga apa fierbinte si uleiul, apoi faina amestecata cu cacaoa si cu drojdia. Se amesteca, se pune in tava unsa si tapetata si se coace. Peste blatul racit se intinde crema brigadeiro. Dupa preferinte se poate orna cu bucatele de ciocolata.

si aici prajitura

Prajitura cu ciocolata si migdale II

Adica variatiuni pe aceeasi tema. Acum doua saptamani, in weeknd , am fost la o pensiune langa Simeria, unde ne-am intalnit cu ciocolatosii si dragii nostri veri, Dana, Daria si Marius. Nu puteam sa le duc altceva decat prajitura cu ciocolata si normal, salam de biscuiti care a fost total pe gustul Danei. Nici nu stie ce bucurie mi-a facut.
Reteta din " secretele bucatariei ".

- 250 g ciocolata amaruie

- 7 oua

- 50 g zahar

- 200 g unt moale

- 150 g zahar pudra

- 150 g faina

- 2 lingurite praf de copt

- 60 g migdale macinate

- putina sare

- 150 g gem de zmeura

pentru glazura

- 100 g ciocolata cu lapte

- 50 g unt

Se topeste ciocolata pe bain marie. Untul moale se bate cu zaharul pudra si se inglobeaza ciocolata topita si putin racita. Eu le-am topit impreuna. Se adauga pe rand galbenusurile, sarea, si faina amestecata cu praful de copt si migdalele. Albusurile se bat spuma tare cu cele 50 g zahar si se adauga amestecand de sus in jos peste amestecul cu faina si ciocolata. Se toarna aluatul in forma unsa si tapetata si se baga la cuptor pana trece testul scobitorii. Prajitura calduta, se taie in doua pe orizonatala si se unge cu gem tot caldut. Se topeste apoi ciocolata cu lapte si untul pe bain marie si se glazureaza prajitura.

ciocolata si untul topite, adaugate pe rand galbenusurile

apoi puse faina, praful de copt, sarea si migdalele macinate

albusurile batute

aluatul gata de bagat la cuptor

pus si gemul

si gata de glazurat

si prajitura cu glazura

feliile

si de aproape

o imbucatura

e foarte, foarte buna.

Prajitura cu ciocolata si migdale

Sunt n-spe mii de retete de prajituri cu ciocolata, iar pe mine asta ma bucura intrucat sunt o curioasa si am ce incerca. Se pun cantitati diferite de ciocolata, unt diferite tipuri de faina, combinari de n luate cate n, iar cele pe care le-am incercat pana acum mi-au placut mult. Adica cea frantuzeasca si cea de azi. Noi nu suntem mari ciocolatosi si de asta ritmul in care le incerc nu e foarte alert, dar din cand in cand trebuie si asa ceva. Iar daca doi neciocolatosi spun ca-s bune prajiturile astea, puteti sa ne credeti.
Reteta din " bucataria pentru toti ".

- 75 g migdale macinate, eu am folosit din cele de la Kaufland

- 175 g zahar, eu am pus 150 g

- 125 ciocolata amaruie

- 2 linguri lichior amaretto

- 125 g unt foarte moale

- 3 oua

- 125 g faina

- foarte putina sare

pentru glazura

- 100 g ciocolata

- 80 g unt

Se topeste ciocolata pe bain marie si se amesteca cu lichiorul. Separat se freaca untul moale cu 1/2 cantitate de zahar pana devine spuma. Pe rand se adauga galbenusurile, amestecandu-se dupa fiecare pana se incorporeaza, apoi ciocolata racita cat de cat, migdalele si faina. Albusurile se bat cu restul de sare si se adauga apoi amestecand de sus in jos. Se toarna aluatul in tava si se coace 35-40 min. Prajitura rece se glazureaza cu ciocolata topita pe bain marie impreuna cu untul.

ciocolata topita impruna cu untul, eu am simplificat putin procedeul

adaugate pe rand galbenusurile

adaugata faina si migdalele

albusurile batute cu restul de zahar si sare

aluatul turnat in tava

si prajitura

si felia

de aproape

Prajitura frantuzeasca cu ciocolata

Danno, hai repede ca e reteta din cartea ta preferata.Cea mai buna reteta dupa mine, din cartea austriaca, e prajitura asta cu ciocolata.Sunt convinsa ca mai sunt n retete de prajituri cu ciocolata, dementiale, dar eu deocamdata asta am testat-o, asta o am.Cremoasa, buna, si a trecut si testul domnului Mitu, care stiti deja ca nu este fan ciocolata neagra sau cu lapte.
Cu toate ca initial am vrut sa pun doar retete noi pe blog, nu pot sa n-o pun pe asta care ne-a placut asa de mult.
Reteta din cartea de dulciuri luata iarna trecuta din Austria.

- unt si faina pt. uns forma, eu am facut in forme mici, dar in carte era prezentata in forma mare, rotunda

- 125 g unt moale, la temperatura camerei

- 125 g ciocolata amaruie, taiata bucatele

- 3 oua

- putina sare

- 125 g zahar fin, eu iau margaritar, dar merge si cu zahar tos

- 75 g faina

- zahar pudra pt. ornat

Se unge si se tapeteaza o forma rotunda, cu baza detasabila, fi 18 cm, si se incalzeste cuptorul la 180°C.Sincer atunci cand am facut-o nu aveam posibilitatea sa masor gradele, asa ca am facut ca la un chec normal.
Se topeste ciocolata la bain marie, amestecandu-se, se ia de foc si se racoreste.



In ciocolata racita se adauga untul moale.Se pune vasul deoparte.



Galbenusurile se bat cu jumatate din cantitatea de zahar su cu sarea, pana se albesc si isi dubleaza volumul, si se adauga si ele la amestecul de ciocolata.



Albusurile batute cu cealalta jumatate de zahar se adauga tot la acest amestec in 3 reprize.



La sfarsit se pune faina cernuta, amestecand de sus in jos.Eu fac uneori invers, adica adaug faina, si abia la sfarsit albusurile.



Se toarna in forma, sau forme individuale asa ca mine, si se baga la cuptor pentru 30 min.



Rece se pudreaza cu zahar.