Chec cu lapte condensat si cacao

Pentru cineva care nu e mare fan checuri, fac destul de multe. Merg repede si sunt destul de apreciate. Eu raman la ideea mea, si anume - checul e o prajitura din paine - dar daca cei din jurul meu il apreciaza, am sa-l fac in continuare. Acum vorbind serios, unele sunt mai putin painoase decat altele. La asta mi-a placut aroma data de laptele condesat in combinatie cu cacaoa. Data viitoare pun in toata cantitatea cacao.
Reteta de pe acest blog.

- 300 g faina

- 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu

- 1/2 lingurita praf de copt

- 1/2 lingurita sare

- 1 lingura zahar vanilat, am pus eu

- 120 g zahar, eu am pus 100 g si a fost super ok

- 120 ml lapte condensat, dezavantajul e ca n-ai ce face cu restul de conserva, eu am folosit-o la cafea

- 90 ml lapte, eu am pus cam 110 ml

- 1 ou batut

- 90 g unt topit

- 1 lingura cacao

Se amesteca faina, sarea, praful de copt, bicarbonatul, zaharul si zaharul vanilat. Se adauga oul batut, laptele, laptele condensat si untul topit. Se amesteca pana se omogenizeaza. Nu se insista cu amestecatul. Se toarna in tava 2/3 din aluat. In restul se pune cacaoa si se toarna peste aluatul alb. se marmoreaza si se baga la cuptor, la foc mediu, pana trece testul scobitorii.

aici checul gata

iar aici feliile

nu-s foarte marmorate, dar la gust e bun

Chec cu lapte condensat

Dupa cum am mai scris voi fi cam oupata in urmatoarea perioada, dar cate o reteta simpla tot o sa mai execut din cand in cand.
Checul asta e foarte, foarte simplu de facut, si daca stim cat e de bun, il faceam cu siguranta mult mai repede.
Reteta am luat-o de pe situl http://drolacooks.blogspot.de/2013/01/condensed-milk-cake-kondensmilch-kuchen.html
Nu am poze pas cu pas, dar la cat de usor se face nici nu prea e nevoie.


- 1 cutie lapte condensat - 400 g

- 4 oua

- 150 g faina

- putina sare

- 1 lingurita praf de copt

- 50 g unt topit

pentru servit

- orice fel de fructe zemoase

- zahar dupa gust

Se bat ouale cu laptele condensat. Se adauga faina omogenizata cu praf de copt si sare si se amesteca. Ultimul se pune untul topit si se omogenizeaza din nou si se toarna in forma de copt unsa cu unt si tapetata cu faina, sau cu hartie de copt. Se coace la foc mijlociu, pana trece testeul scobitorii.
Pentru sosul de fructe, se pun fructele cu zahar pe foc, si se lasa pana capata consistenta dorita. Mie imi place sa le las doar putin, astfel incat fructele sa-si pastreze cat de cat consistenta.

checul gata copt

  
de aproape

si cu sosul de fructe

Chec cu rabarbar II

Adica alta varianta un pic deosebita. Cu toate astea mie primul mi-a placut mai mult. A trecut si asta bine mersi, a placut tuturor, dar dupa mine cel de aici e  mai bun. Eu nu am pus faina integrala si din cauza asta laptele a inmuiat  prea tare aluatul, ceea ce mie nu-mi place. Oricum am sa mai incerc odata cu faina integrala. Reteta din secretele bucatariei.

-350 g rabarbar, eu nu l-am cantarit pe al meu

- 2 linguri fulgi de ovaz

- 75 g unt

- 180 g faina de grau alba

- 75 g faina integrala

- 150 g zahar

- 1/2 plic praf de copt

- putina sare

- 1 lingurita praf de ghimbir

- 1 ou mare

- 200 ml lapte

- 60 g migdale macinate

Se curata rabarbarul, se taie bucati de cam 2 cm si se presara cu fulgii de ovaz. Rabarbarul nelasand zeama fulgii aia cam fug de pe el, da nu-i bai, vor fi adaugati cu totul in aluatul de chec. Se topeste untul si se raceste putin cat sa nu fie fierbinte. Se amesteca cele doua tipuri de faina cu zaharsare, praf de copt si ghimbir. Cu un tel se inglobeaza mai intai oul, apoi untul topit alternativ cu laptele. Se pun apoi migdalele si rabarbarul. Se toarna aluatul in tava de chec si se coace la foc mijlociu pana trece testul scobitorii.

rabarbarul cu fulgii de ovaz

faina cu oul, untul topit si alternativ laptele

cu migdalele

si gata checul cu rabarbar

de aproape

Chec cu fructe uscate II

Da, alta varianta si care de fapt mi-a placut mai mult decat prima. Placut, e cam mult spus la mine, ca nu-s fan prajituri "din paine", dar daca Lucicai astea ii plac, ce saracie sa fac ? Sa-i duc prajitura cu crema si s-o conving ca-i place ? I-am facut mai bine din carticica din Austria un " dundee cake ", un chec specific scotian si care a fost foarte, foarte apreciat. Miculinul mananca si el checuri, dar nu din astea cu stafide. Si cand spune asta, parca ma vad pe mine cand eram la camin si primieam la ujina o felie de cozonac cu rahat, cum ma chinuiam sa scot fiecare bucatica de rahat s-o arunc, si de abia apoi mancam ceva, ceva din felie. Nu-mi prea placea nici fara rahat, dar na daca era de la camin.....Pe drumul spre casa cu asta ma ocupam, sa scot bucatelele de rahat din felia de cozonac, sau stafidele din batonul de ciocolata. Noroc ca nu eram mare mancatoare, asa ca nu se intampla foarte des.

- 300 g fructe uscate, eu am pus stafide, mango, coaja de portocala, de lamaie, capsuni, cranberry

- 4 linguri rom

- 225 g unt moale

- 200 g zahar

- 6 oua

- 1 lingura gem de portocale

- 350 g faina

- 2 lingurite praf de copt

- 1/2 lingurita sare

- 100 g migdale macinate

- 150 g migdale intregi decojite, la mine au fost mai putine

- 50 g gem de caise

- 1 lingura apa

Fructele uscate se stropesc cu romul si se lasa sa stea cam 30 min. Se unge si se infaineaza o tava de fi 20 cm. Untul moale se bate spuma cu zaharul si cu sarea. Se adauga apoi pe rand ouale. Imediat ce ouale au fost absorbite se adauga gemul de portocale. Faine, praful de copt si migdalele macinate se omogenizeaza si se adauga la amestecul de unt. Se pun apoi si fructele impreuna cu romul. Se pune aluatul in tava, se niveleaza, se pun migdalele decojite in foema de cerc si se baga la cuptor, la foc mic, pana cand trece testul scobitorii. In cazul in care prajitura incepe deja sa fie coapta la suprafata dar nu si in interior, se acopera cu o bucata de hartie de copt si se mai lasa, pana se coace si in centru. Se scoate apoi pe un gratar, gemul cu apa se pun pe foc si cand s-au omogenizat, se trec prin sita si se glazureaza checul pentru a luci. Pentru a decoji migdalele se pun de cu seara in apa. A doua zi se decojesc cu usurinta.

fructele uscate, cu romul



untul batut cu zahar si sare, apoi adaugate ouale pe rand



cu gemul de portocale



faina, praful de copt si migdalele macinate, eu nu le-am mai omogenizat inainte



adaugate si fructele uscate



puse migdalele decojite si gata de bagat la cuptor, dupa ce s-a copt am vazut ca ar mai fi incaput cateva




gata copt



de aproape



si felia mea langa o cafeluta

Yorkshire parkin

Yorkshire parkin este o prajitura specifica nordului Angliei, si se face in principal cu melasa, fulgi de ovaz si ghimbir. Sigur, sunt multe, multe reteta si feluri, dar astea sunt ingredientele principale. Pe mine m-a atras aspectul ei din carticica, mai umeda si inchisa la culoare, dar normal ca si curiozitatea. Nu am avut melasa si am inlocuit-o cu sirop de sfecla de zahar, dar daca cumva stiti unde se gaseste melasa in Ro, astept o sugestie pentru ca intentionez s-o mai fac. A fost pe placul Miculinului si al Lucicai, ca eu mai putin cu prajiturile astea din paine.
Reteta din carticica din Austria.

- 100 ml melasa, eu am pus sirop de sfecla de zahar

- 100 g unt moale

- 100 g sirop de agave

- 100 g zahar brun, dupa mine ajung 80 g

- 150 ml lapte

- 50 g fulgi de ovaz, macinati mai marunt

- 125 g faina de grau

- 1 1/2 lingurita ghimbir macinat ( pudra )

- 2 lingurite amestec de scortisoara, nucsoara, cuisoara

- 1/2 lingurita bicarbonat

- putina sare

- 2 oua

Se pregateste tava, se unge cu unt si se tapeteaza cu faina. Intr-un vas se la topit, cele doua feluri de sirop, untul, zaharul si laptele. Se lasa la foc moale pana se topeste zaharul. Faina se amesteca cu fulgii de ovaz, ci ghimbirul cu amestecul de mirodenii, cu bicarbonatul si cu putina sare. Se toarna amestecul de unt peste ele, si se amesteca. Se adauga ouale si se omogenizeaza. Mie aici mi s-a parut mult prea moale si am pus 60 g faina+ 25 g fulgi. Data viitoare insa renunt sa suplimentez. Se toarna aluatul in tava si se baga la cuptor la foc mediu spre mic, pana trece testul scobitorii. Se lasa la racit pe un gratar. Daca se pregateste pentru a fi servita peste una, doua zile, se pune hartie de copt in tava, iar aceasta nu se da jos de pe prajitura decat inainte de servire. Astfel prajitura nu se usca. Pentru a fi mai buna, se lasa doua zile inainte de servire inchisa ermetic intr-o cutie pentru fursecuri pentru a-si trage aromele. La noi nu a fost timp de asa ceva. In doza se poate tine chiar si o saptamana. Se pune in doza doar dupa ce s-a racit foarte, foarte bine, cu hartie cu tot, urmand ca aceasta sa fie indepartata pe masura ce se consuma din ea.

untul, siropurile, laptele si zaharul de pe foc



ingredientele uscate



adaugate ouale si turnat aluatul in tava



si prajitureaua alaturi de o cana cu lapte

Chec cu mere

Sigur in revista ii spune guguluf, dar el este de departe un chec cu mere. Gugelhupf are aluat cu drojdie, si cu siguranta ii vine randul la executat, ca-s curioasa daca e diferit fata de o briosa normala.
Acuma chec, nechec asta din revista " torturi si prajituri " de unde am luat reteta, cert e ca le-a placut Catalinei si prietenelor ei, pentru mine insa e prea chec. Iar pentru Miculinul e cu ciocolata, adica e foarte bun, da nu mai poate ca e plin. Cam asta e textul cand ceva nu corespunde.


- 2 mere, eu am pus 3 ca erau mici, dupa mine mergeau si 4

- 250 g unt

- 180 g zahar

- 5 oua

- 350 g faina

- 100 g amidon

- putina sare

- 1 pliculet praf de copt

- 1 pliculet zahar vanilat, eu pun cam o lingura mare rasa

- 150 ml lapte

- 50 g migdale macinate

Untul se bate spuma cu zaharul, vanilia si sarea. Se adauga pe rand ouale. Apoi se pune faina omogenizata cu praf de copt, amidon si migdale macinate, alternand cu laptele. Se adauga si merele rase pe razatoarea mare si se omogenizeaza. Se toarna aluatul in forma si se coace pana trece testul scobitorii.
Pentru ornat se foloseste glazura de ciocolata, se bate putina frisca si se pun cateva felii de mere.

untul batut spuma, apoi adaugate ouale pe rand



faina cu amidonul si praful de copt



alternand cu laptele



migdalele, initial am zis ca nu pun, apoi totusi le-am adaugat



merele date pe razatoare



si checul





si felia

Chec cu fructe uscate I

Sau cum e data reteta in carticica din Austria, Fruchtekuchen. Era reteta cu care vroiam sa particip la calendarul Zazuzicai, dar din pacate cineva, ceva, a suparat-o si s-a retras. Mie imi pare deosebit de rau, si sper ca la un moment dat, sa revina.
Nu e nici lumea virtula, o lume asa cum vrem noi, ca doar acces la net are aproape toata lumea, sau cum povestea cineva cand am intrebat cum e in Canada " au emigrat si aici si din aia care scuipa coji de seminte pe jos ", dar poate pentru cei care te indragesc si care nu te-au suparat, merita sa te mai gandesti. Te pup oricum cu mare drag.

- 1 lingurita lapte praf, eu am pus pentru ca, chiar aveam, dar cred ca merge lejer si fara

- 325 g faina

- 250 g zahar fin

- 1 lingurita praf de copt

- 1/2 lingurita amestec de mirodenii pentru turta dulce

- 1 lingurita sare

- 190 g unt rece taiat cuburi

- 175 ml apa calda

- 1 1/2 lingura sirop de agave, daca nu aveti se inlocuieste cu miere foarte lichida

- 3 oua

- 250 g pesmet din piscoturi, din resturi de prajitura, biscuiti, eu am avut doar 150 g

- 40 g zahar brun

- 175 g Korinthen

- 100 g sultanine

- 50 g cirese confiate

- 1 bucatica ghimbir confiat, eu am pus 325 g diferite fructe uscate

Se amesteca laptele praf, zaharul, praful de copt, faina, mirodeniile si sarea. Se adauga untul rece taiat cubulete si se amesteca cu varfurile degetelor pana devin ca niste farmituri. Se bat ouale si se amesteca cu apa si siropul de agave. Se macina piscoturile sau biscuitii. Se adauga 15 g zahar brun si fructele confiate, taiate marunt. Se adauga apoi la amestecul de faina. Se face o gaura in mijloc si se toarna amestecul de oua cu sirop. Se omogenizeaza. Se pune aluatul in forma unsa cu unt si tapetata cu faina. Cu o lingura muiata de mai multe ori in apa rece, se netezeste. Se presara restul de zahar brun si se baga la cuptor pana trece testul scobitorii.

primele ingrediente amestecate cu untul rece



ouale batute cu apa si cu siropul de agave



fructele uscate adaugate la faina



pus si pesmetul



ouale batute adauagate in mijlocul aluatului



aluatul omogenizat



in tava



gata copt



si de aproape

Chec cu sfecla si coacaze rosie

Nu stiu daca am mai scris despre disponibilitatea mea de a cara diverse ingrediente de pe unde umblam, adica de a le aduce acasa. Da , am carat apa de trandafiri, care mai urma am gasit-o la Carrefour, diverse condimente ( alea macar is usoare ), lapte condensat nu mai spun, salamuri si multe altele, de-mi statea inima-n loc cand ne punea valiza pe cantar, oare va trebui sa las ceva acolo, sau nu. Miculinul era sa faca cu inima, cand veneam odata din Germania, cu masina plina ochi, dar eu mai vroiam si niste dovleac hokkaido, ca la noi nu gaseam de asta. Noroc ca era deja tarziu, si fermele erau inchise.
De data asta a calatorit cu noi, din Viena o caserola mai mare de coacaze rosie. Pusesem eu ochii pe o reteta care tare m-a intrigat, si nu puteam rata ocazia, mai ales ca acolo e foarte, foarte ieftina. De gasit se mai gaseste si la noi la hippermarketuri, dar la un pret mult prea disproportionat fata de realitate, cel putin asa mi se pare mie. Gasisem odata la Auchan, o chestie de carton mica, mica cu coacaze rosie, si costa vreo 25 RON, de s-a mirat si casiera si a chemat un supervisor, care a confirmat pretul.
Reteta m-a intrigat ca era cu sfecla rosie. Nu ca n-as mai fi facut prajituri cu legume, doar am incercat deja dovlecelul, morcovul, dar sfecla rosie era mai noua, si trebuia sa mi-o trec in " palmares ".
Reteta din " videk ize ".

- 200 g sfecla rosie fiarta

- 200 g unt moale

- 180 g zahar, mie mi se pare ca trebuie mai mult

- 1 pachetel de zahar vanilat

- 4 oua

- 280 g faina

- 2 lingurite praf de copt

- 200 g coacaze rosie

- putina sare

Sfecla fiarta se da pe razatoarea mica. Untul moale se bate cu zahar, vanilie si sare. Se adauga apoi pe rand oaule. Pe urma se pune faina amestecata cu praful de copt, spoi sfecla, iar ultima se pune coacaza si se amesteca cu mare grija. Se baga la cuptor si se lasa pana trece testul scobitorii.

untul batut cu zahar, vanilie si sare



faina cu praful de copt



cu sfecla rosie



si ribizli



inainte de cuptor



si checul gata



de aproape



La mine nu a ramas culoarea rosie a sfeclei probabil din cauza ca am pus-o cruda. Data viitoare incerc si cu varianta fiarta. Poate din cauza faptului ca a fost sfecla curda, mi s-a parut si ca mai trebuia zahar.