Prajitura cu caise si farmituri cu cocos

Daca tot am inceput seria, sa continuam tot cu o prajitura cu caise. Dar cu farmituri. Adica aluatul ala dat pe razatoare si care face ca textura prajiturii sa fie atat de faina. Aluat cu branza de vaci, caise aromate si acrisoare, apoi aluat dat pe razatoare.
Reteta de pe lecker.de.

- 200 g unt

- 550 g faina

- 225 g zahar

- 1 varf de cutit de sare

- 150 g razatura de cocos

- 150 g branza de vaci

- 6 linguri lapte

- 6 linguri ulei

- 1 pachetel praf de copt

- caise

- 25 g chipsuri de cocos, eu nu am avut

- zahar praf



Pentru fulgi se amesteca untul rece, 250 g faina, 150 g zahar, fulgii de cocos si o priza de sare. Se formeaza o bila, se inveleste in folie, si se baga la frigider pentru 1/2 ora. Intre timp se amesteca, branza de vaci, uleiul, laptele, o priza de sare si 300 g faina, in care s-a incorporat praful de copt. Se amesteca pana rezulta un aluat fin. Se intinde aluatul in tava, in strat subtire, se pun jumatatile de caise, una langa alta, apoi se da pe razatoare aluatul de fulgi scos din frigider. Se coace, dupa care se taie bucatele, se pudreaza cu zahar praf si se orneaza cu cipsuri de cocos  prajite in tigaie fara grasime. In reteta se folosesc caise din compot scurse bine de zeama, eu am folosit caise proaspete.


gata de cuptor

si asa arat coapta, si neornata cu chipsuri de cocos, ca n-am avut

Prajitura cu vanilie si caise

Una din prajiturile care i-a placut mult sotului meu, mie insa cred ca mi-ar fi placut mai mult cu visine, si cu siguranta am s-o mai fac, Poate faptul ca nu erau caise acrisoare si aromate, ci din alea primele care apar, sa ma fi facut sa nu-mi fie preferata, dar celorlalti le-a placut.
Reteta de pe nosalty.hu. In reteta originala se pun piersici din conserva,, dar se pot pune orice fructe.

pentru aluat:

- 200 g unt

- 2 oua

- 150 g zahar

- 1/ 2 pliculet praf de copt

- 400 g faina

- putina sare

pentru crema:

- 2 plicuri budinca de vanilie

- 7-8 linguri de zahar

- 600 ml lapte

- 400 ml smantana, nu foarte acrisoara

- 500-600 g caise coapte si decojite

Se amesteca ingredientele pentru aluat, se formeaza o bia care se inveleste in folie si se baga la frigider, pana se face crema. Pentru crema se face budinca de vanilie, in care se adauga smantana, apoi caisele taiate bucatele. Se unge tava si se tapeteaza, se imparte aluatul in doua. Una din parti se intinde foaie si se pune in tava. Peste foaie se pune crema, apoi cealalta foaie, apoi se baga la cuptor, pana se aureste. Se presara zahar pudra si se lasa la racit. Preferabil sa  nu fie taiata imediat.

asa arata " la fata "

si o imbucatura

sau doua

Prajitura cu caise si alune

Titlul nu e chiar corect pentru ca in aluat am pus migdale macinate, nu alune, dar pentru ca deasupra am presarat alune, am lasa si titlul cu era. Categoric dupa visine, caisele imi plac cel mai mult in prajiturile astea simple, apoi prunele. A fost delicioasa prajitura si devorata de copiii de la Fundatie, pentru ca lor am avut placerea de a le-o duce.
Reteta din " secretele bucatariei ".

pentru aluat

- 300 g unt moale, eu am adaptat toat cantitatile la 200 g unt, cat am pus eu

- 4 oua, eu am pus 3

- 1 plic zahar vanilat, eu am pus o lingura mare

- 300 g zahar, eu am pus 200 g

- putina sare

- 250 g faina, eu am pus 160 g

- 2 lingurite praf de copt

- 5 linguri lapte batut, eu am pus 3

- 100 g alune macinate, eu am pus migdale

penru umplut

- 1,2 kg caise, eu nu le-am cantarit

- 1-2 linguri aluna tocate

- 75 g gem de caise, eu nu am mai folosit

Se bate unutl moale cu  100 g zahar, zahar  vanilat si sarea. Se adauga cate unul galbenusurile, apoi faina omogenizata cu praf de copt si migdalele mainate, alternativ cu laptele batut.Se bat albusurile cu restul de zahar si se adauga amestecand de sus in jos. Se toarna aluatul in tava pregatita cu hartie de copt, se presara pesmet si se pun jumatatile de caise spalate si curatate de samburi. Se presara alunele si se baga la cuptor pana se coace si trece testul scobitorii. Pentru glazura se fierbe gemul cu 2 linguri de apa, amestecand, se unge prajitura si se las la racit.


untul, zaharul, zaharul vanilat si sarea, adaugate apoi galbenusurile pe rand

cu faina, migdalele macinate si laptele batut, eu nu le-am mai alternat

apoi albusurile batute

asa arata in final aluatul

in tava cu caisele, n-am mai pus pesmet

presarate alunele

si prajitura gata de mancat

de aproape

si o muscatura