duminică, 3 februarie 2013

Prajitura cu visine si martipan



Despre Streuselkuchen, prajitura cu fulgi crocanti ( nu e o traducere corecta, dar dupa mine relevanta ), am aflat din revistele nemtesti, unde le-am vazut facute cu branza, cu fructe, cu creme, cu gem, cu diferite aluaturi ca baza etc. Noua ne plac foarte, foarte mult, asa ca de data asta o  prajitura cu fulgi crocanti, visine si martipan, dupa o reeta din " secretele bucatariei ".

Eu am facut 1/2 de portie, intr-o tava mica de 27x16 cm.Aici insa trec reteta completa.

pt. blat:

- 350 g faina

- 1 lingurita praf de copt

- 75 g zahar, eu la 1/2 de portie am pus 30 g

- putina sare

- 170 g unt, eu la 1/2 portie am pus 100 g

- 1 ou, eu la 1/2 portie am pus 1 galbenus

- 2 linguri lapte, eu nu am pus de asta am suplimentat la unt

pt. umplut:

- visine congelate lasate la decongelat  cu zahar, apoi scurse, puse pe blat una langa alta, cat sa fie blatul plin de visine

pt. fulgi crocanti:

- 100 g masa de martipan

- 150 g faina

- 125 g unt

- 100 g migdale macinate

- 170 g zahar, eu la 1/2 portie am pus 70 g zahar

- putina sare

Pentru blat se amesteca restul ingredientelor cu untul rece, taiat cubulete, se intinde foaie, se pune in tava unsa si tapetata si se baga la frigider pt. 30 min. Peste blatul scos de la frigider se pune putin pesmet, apoi visinele scurse. Pentru fulgii crocanti se amesteca, faina, zaharul, sarea, migdalele macinate, untul rece taiat cubulete, si martipanul taiat tot cubulete. Se framanta cu vsrfurile degetelor un aluat sfarmicios care se pune peste visine. Daca folositi unt prea gras, sau eu stiu, alt tip de faina, si aluatul pentru fulgi e prea lipicios, nu-i bai, formati o bila si dati-o pe razatoarea mare, peste visine. Se baga la cuptor pana se aureste.

ingredientele pentru blat



aluatul intins in tava si gata de bagat la frigider


pesmetul, iar peste visinele


ingredientele pentru fulgi


asa arata aluatul pentru fulgi


prajitura inainte de a fi bagata la cuptor



si gata coapta


sectiune




15 comentarii:

  1. Arata foarte bine si cred ca este delicioasa! Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  2. Imi plac mult visinele.Ce pofta mi-ai facut!
    Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  3. woauuu,cu ce prajiturica buna ne incanti!!1mmmm!!!puppp!!!

    RăspundețiȘtergere
  4. Mi-as infinge si eu dintii intr-una, mai ales ca sunt fan martipan. De facut! puup

    RăspundețiȘtergere
  5. Un adevarat deliciu, prajitura ta :)! Pupici

    RăspundețiȘtergere
  6. Adela multumesc mult, e foarte buna.
    Paula bine ai venit pe blog, multumesc.
    Dia, Mirela cu mult drag v-as servi.
    Liana, te astept, impreuna cu Tudor.
    Maria multumesc e foarte buna.
    Lavi, ma bucur mult ca-ti place. Multumesc.

    RăspundețiȘtergere
  7. Vai ce buna trebuie sa fie !!! Salvez si eu reteta..mersi!
    o saptamana buna..te pup!

    RăspundețiȘtergere
  8. Nico cu cel mai mare drag te-as servi.Poate ne intalnim totusi la un moment dat.Te pup si eu cu mare drag si-ti doresc o zi excelenta.

    RăspundețiȘtergere
  9. mersi mult pentru urarile facute Biancai,o zi minunata

    RăspundețiȘtergere
  10. Iubesc prajiturile cu visine si sunt convinsa ca ce-ai facut tu e bun bun tare!

    RăspundețiȘtergere
  11. Yaya te pup.
    Any poate te opresti o data in Mures si-ti fac cu mare drag prajitura cu visine.
    Duminica frumoasa sa aveti.

    RăspundețiȘtergere
  12. mereu vii cu retete extraordinare! bravo tie...si bucuria noastra ca avem ce vedea la tine pe blog!

    RăspundețiȘtergere
  13. Adnia, esti tu prea draguta si-ti multumesc.Ce sa mai zic cand vad atatea nebuneli la tine pe blog.Dupa amiaza faina sa ai in continuare.

    RăspundețiȘtergere