Tort cu visine si crema de vanilie

 Asta a fost tortul nostru de Pasti. Foarte, foarte bun. Ati ajuns cu ochii la figurinele galbene si nu stiti ce sunt, puisori va spun eu. Si sa nu indrazniti sa radeti de ei, ca daca v-am vazut, v-am si taxat in secunda doi. ceea ce nu ma impiedica sa va spun ce misto au facut ai mei, ba ca-s biberoane, ba ca-s piono de sah, auzi ce confuzie, sau oameni de zapada galbeni. Deci sunt puisori si sunt draguti.
Reteta din " secretele bucatariei ".

pentru blat:

- 100 g ciocolata amaruie

- 5 oua

- 150 g zahar

- 1 plic zahar vanilat

- 150 g faina

- 1lingurita praf de copt

eu nu am facut blatul asta pentru ca blaturile cu ciocolata mi se par foarte bune la gust, dar cam uscate, eu vroiam un tort insiropat asa ca am folosit blatul de la prajitura eisberg

pentru crema:

- un compot visine, eu am avut congelate si am pus dupa ochi

- 2 linguri amidon

- 3 linguri zahar, eu pun dupa gust

- 300 ml lapte

- 1 plic praf de budinca de vanilie

- 200 g mascarpone

- 5 linguri lichior de oua

pentru insiropat:

- 3 linguri zahar

- zeama de pe visine

pentru ornat:

- 500 ml frisca

- fistic tocat

- martipan + turmeric

Blatul l-am preparat asa cum e scris la prajitura eisberg. Pentru crema se lasa visinele peste noapte cu zahar, sa lase cat mai multa zeama. Zeama rezultata se imparte in doua, jumatate se foloseste la crema de visine, cealalta jumatate la insiropat. Pentru crema de visine, se pun visinele pe foc, mai putin 3-4 linguri de zeama. Amidonul se dizolva in cele 3-4 linguri de zeama ramase si se adauga apoi la visinele de pe foc. Se lasa pana se ingroase crema de visine, se potriveste de zahar, daca e prea groasa se mai poate pune putina apa, daca e prea subtire se mai dizolva putin amidon in apa si se adauga pentru a se mai intari crema. Pentru crema de vanilie se pregateste budinca de vanilie din lapte, zahar si praf din plic, apoi rece fiind se amesteca cu mascarpone si cu lichiorul de oua. Pentru insiropat se caramelizeaza zaharul, apoi se stinge cu zeama de visine. Se insiropeaza blatul racit cu sirop rece. Pentru montarea tortului se taie blatul in doua pe orizontala, se pune primul blat, se insiropeaza, se pune crema de visine, apoi crema de vanilie si din nou blat insiropat. Se orneaza cu frisca, fistic tocat si puisori facuti din martipan + colorant alimentar galben, eu am pus turmeric sa se poata manca.

mascarpone cu budinca ce vanilie

peste blatul insiropat puse visinele, apoi crema de vanilie

pus si celalalt blat insiropat

tortul inainte de a fi ornat

si gata ornat, cica

o poza mai uratica cu felia