luni, 25 aprilie 2016

Prajitura cu rabarbar si crema



Despre faptul ca ne place rabarbarul, si despre cum l-am descoperit am mai povestit. Acum insa datorita Agathei, prietena mea, am descoperit o reteta exceenta, cea mai buna prajitura cu rabarbar facuta de mine, pana acum.
Reteta de la prietena mea Agatha.

pentru aluat:

- 225 g branza grasa, cremoasa de vaci, eu iau de la magazin si o scurg putin in tifon, nu e bine sa fie nici din aia din piata prea uscata

- 120 g zahar

- 9 linguri lapte

- 9 linguri ulei

- coaja rasa de la o lamaie

- 450 g faina

- 1 pachetel praf de copt

- 1 varf de cutit sare

pentru umplut

- 800 g rabarbar

- 2 linguri zahar

- 1 lingura zahar vanilat

pentru crema

- 60 g zahar

- 250 g smantana mai groasa

- 2 oua

- 1 lingura zahar vanilat

Se curata rabarbarul si se taie bucati de 1 cm. Se presara cele doua feluri de zahar, si se lasa sa stea. Intre timp se prepara aluatul. Se amesteca ingredientele pentru aluat, apoi se ia 2/3 din el si se intinde in tava unsa si tapetata. Se presara foarte putin pesmet, merge si fara, si se pun bucatile de rabarbar fara zeama. Peste fructe se toarna crema, facuta prin omogenizarea smantanii cu ouale si zaharul. Din restul de aluat se fac gratii, se pun peste crema si se baga prajitura la cuptor, pana se aureste.

asta e super buna prajitura cu rabarbar. inainte de a fi bagata la cuptor





iar aici scoasa din cuptor






de aproape





luni, 11 aprilie 2016

Tort cu capsuni si crema de branza




Da, prajitura sau tort nu conteaza, cu capsuni si branza, pentru noi sunt cele mai bune. u are niciun rost sa mai scriu cat e de bun, pentru ca m-as tot repeta.
Reteta de pe lecker.de.

pentru blat

- 50 g ciocolata amaruie

- 50 ml lapte

- 125 unt moale

- 125 g + 1 lingura zahar

- 1 pachetel zahar vanilat, eu o lingura mare

- putina sare

-  2 oua

- 175 g faina

- 1 lingurita praf de copt

pentru crema

- 3 foi gelatina

- 4 linguri gem de capsuni

- 1,2 kg capsuni

- 250 g crema de branza

- 3 pachete zahar vanilat, eu pun trei linguri

- 400 g frisca batuta

Se pune laptele pe foc, se adauga ciocolata si se lasa pana se topeste. Se raceste. Se bate untul cu 125 g zahar, cu zaharul vanilat si cu sarea pana devin cremoase. Se adauga ouale, unul cate unul. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga la amestecul de oua, alternativ cu ciocolata. Se coace blatul pana trece testul scobitorii, dar sa nu fie prea uscat. De pe blatul rece se taie o felie foarte subtire care se va faramita.
Pentru crema se inmoaie gelatina in apa rece. Branza se amesteca cu zaharul vanilat, dupa gust cu frisca batuta si cu gelatina scursa si topita. Se pune blatul pe un platou si se unge cu gem de capsuni. In jurul blatului se pune un inel pentru torturi. Se taie cateva capsuni pe jumatate si se aranjeaza pe marginea inelului de tort. Restul capsunilor se taie si se pun pe blatul de tort. Peste capsuni se pune crema de braza. Se orneaza cu farmituri de blat, cu capsuni sau dupa imaginatie.