vineri, 18 noiembrie 2016

Prajitura cu prune si crema




Prajiturile cu fructe sunt la noi preferate.Poate ca au si crema, ca si in cazul asta, dar in general fructele acrisoare sau macar un pic de gem acrisor, nu prea lipsesc.Am mai spus cu siguranta, ca visinele, caisele si prunele sut preferatele mele in prajituri. Cu conditia insa sa fie aromate, si nu fructe din plastic.
Reteta de acum de pe nosalty.hu

pentru blat

- 300 g faina

- 150 g unt

- 3 linguri zahar

- 1 pachetel praf de copt

- 2 galbenusuri

- 1 lingura smantana

- putina sare

pentru pus deaspra

- 1 kg prune

pentru crema

- 3 galbenusuri

- 5 albusuri

- 1 pachet praf de budinca de vanilie

- 150 ml smantana

- 4 linguri zahar

- putina scortisoara puteti pune dupa gust, mie nu-mi place sa fie prea puternic gustul de scortisoara

- 5 linguri rase gris, eu pun pesmet in loc de gris

Se amesteca faina cu zaharul, sarea, praful de copt, si apoi cu unutl taiat cubulete.Se amesteca pana se fac ca niste farmituri. Se adauga galbenusurile si smantana si se omogeizeaza. Daca mai trebuie se pune inca putina smantana. Se intinde apoi aluatul in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, in asa fel incat sa fie putin ridicat si pe marginile tavii. Se presara 2 linguri de pesmet, apoi se pun prunele spalate, uscate si fara samburi. Peste prune se mai pun 3 linguri, eu am pus cam 2, linguri de pesmet si scortisoara.   Pentru crema se bat albusurile cu jumatate din zahar, spuma. Separat se bat galbenusurile cu restul de zahar, se adauga smantana, apoi cu grija se adauga albusurile la amestecul de galbenusuri. Se pune crema peste prune si se baga la cuptor pana se aureste.

si aici prajitura







si inca una, doua




vineri, 4 noiembrie 2016

Melci cu rosii uscate



I-am facut cu ocazia zilei Miculinului si au fost buni, dar parca varianta de pernite, cu rosiile uscate blenduite mi-a placut mai mult. Mi-am tot propus sa le incerc cu foietaj facut in casa , numai ca-mi lipseste timpul sa fac asa ceva.
Reteta de aici http://www.lecker.de/blaetterteig-tomaten-schnecken-32818.html

- o foaie de aluat foietaj

- rosii uscate in ulei

- branza, eu nu am avut raclette, am pus mozzarella

- rozmarin

- piper

Peste foaia de aluat se pun rosiile, condimentele, apoi branza si se ruleaza. Se taie melcisorii de grosime de 1 cm, apoi se pun pe hartie de copt, in tava.Se coc pana se auresc.