luni, 23 mai 2016

Negresa cu caise





Am vazut prajiutra asta pe destul de multe bloguri, dar pentru prima data, daca nu ma insel pe blogul Danei Tudor. Ii multumesc pentru idee, reteta, alea, alea, e de efect, e aspectuoasa, si e tare, tare buna. La noi ramane in agenda, si o voi mai face, cu siguranta. De data asta caisele mele au fost cam mari, si nu mi-a iesit foarte frumoasa, dar ma revansez data viitoare.



- 150 g faina

- 150 g zahar

- 120 g unt moale

- 3 oua

- 6 linguri cacao

- 200 g ciocolata, eu am pus cu lapte

- 200 g iaurt natural

- 1 pliculet praf de copt

- putina sare

- 12 jumatati de caise

- 2-3 linguri zahar brun

- unt  pentru uns tava

tava mea are 21x27 cm si am dublat cantitatile


Untul moale se bate bine cu zaharul, apoi se adauga pe rand ouale. Se pune si iaurtul, ciocolata topita pe baie de abur, apoi amestecul de faina, cacao, praf de copt si sare. In tava unsa cu unt se presara zaharul brun. Jumatatile de caise se pun cu fata in jos, in tava apoi se toarna aluatul. Se baga la cuptor si se lasa pana devine ferma, fara sa fie prea uscata. Dana a pus prima data doar galbenusurie, apoi albusurile batute spuma. Eu am sarit pasul asta.


aici caisele in tava, untul l-am pus cam bucatele






pus si aluatul



si prajitura gata







si pentru cine vrea sa guste





luni, 9 mai 2016

Muffins cu caise



Dupa ce am facut muffinsii cu capsuni, mi se redeschise apetitul de ei, asa ca vroiam unii cu ciocolata si capsuni. Dar cum de la idee, pana la fapta, a trecut ceva timp, n-am mai gasit capsuni, in schimb aparusera caisele. Pentru ca tot incerc retete noi, am facut baza dupa o reteta de pe arta culinara, dar nu e chiar ceea ce vroiam eu. Data viitoare incerc alta. Poate am gresit eu ceva.  Acum sa nu va inchipuiti ca n-au fost buni, as minti, dar eu vroiam altceva, si ma refer doar la baza muffinsilor, pentru ca toppingul a fost super bun.

pentru muffins

- 85 g ciocolata neagra

- 30 g cacao

- 250 ml cafea fierbinte

- 120 g faina

- 150 g zahar

- 6 linguri ulei

- 2 oua

- 2 lingurite zeama de lamaie

- 1 varf de lingurita sare

- 1 varf de lingurita bicarbonat de sodiu

- 1 lingurita esenta de vanilie

pentru topping

- 200 g branza philadelphia

 - 75 g unt moale

- zahar pudra dupa gust

- 3 linguri piure de caise

pentru piureul de caise

- 6 caise coapte

- zahar dupa gust

Pentru muffins se pun ciocolata rupta si cacaoa intr-un vas, iar peste se toarna cafeaua fierbinte. Se amesteca pana se dizolva ciocolata si se pune la racit. Separat se amesteca faina, zaharul, sarea si bicarbonatul. In amestecul racit de ciocolata se adauga ouale uleiul, zeama de lamaie esenta de vanilie, apoi amestecul de faina. Se coc muffinsii, si se lasa la racit. Eu am pus in fiecare muffins si un pic de piure de caise. Pentru piureul de caise, am curatat fructele de coaja si le-am pus pe foc cu zahar, doar pana se inmoaie putin. Cand am pus muffinsii in tava, am pus cate jumatate de aluat, apoi doua lingurite de piure, si din nou aluat. Pentru topping se amesteca branza cu zaharul si untul moale, si cu trei linguri de piure. Se pune toppingul peste muffinsii reci, apoi se orneaza cu restul de piure.

muffinsii