marți, 23 iunie 2015

Pancakes cu zucchini




Ador dovleceii si zucchini sub orice forma si incerc orice reteta noua sau care mi se pare interesanta. De data asta pancakes, dar mie mi-au iesit mai mult ca niste chiftelute. Deosebit de bune de altfel sio sa le mai fac.
Reteta de aici.

- 2 cani zucchini date pe razatoarea mare

- 2 linguri ceapa rosie rasa

- 2 oua mari batute

- 6 linguri faina

- 1 lingurita praf de copt

- o lingurita sare

- piper dupa gust

Se amesteca si se formeaza pancakes care se prajesc in unt amestecat cu ulei. Noi le mancam cu iaurt grecesc.

astea sunt chiftelutele









marți, 9 iunie 2015

Brownies cu biscuiti oreo




Nu- schiar fan biscuiti oreo, dar avand in vedere ca multora le plac acesti biscuiti e clarca problema e la mine. Le-am mai dat o sansa, asa combinati cu prajitura, dar nu au facut decat sa o usuce ,sau cel putin asa mi s-a parut mie . Probabil am si lasat-o un pic mai mult,in cuptor, sau  faptul ca ceva uscat vine in plus in prajitura chiar o usca putin, dar  mie nu mi-a placut deloc. Ceea ce nu inseamna ca ceilalti au fost de acord cu mine. Eu insa raman la reteta de brownies cu nutella care deocamdata mi se pare cea mai buna.

Reteta de aici.

- 75 g ciocolata amaruie

- 75 g unt

- 1 ou

- 1lingura de lichior amaretto,eu nu pun din cauza de copii

- 50 g zahar vanilat

- 1 varf de cutit sare

- 40 g faina

- 1 varf de cutit praf de copt

- 4 biscuiti oreo

Se topeste ciocolata cu untul pe baie de abur. Se lasa putin la racit. Oul se bate cu zaharul si sarea. Sea dauga lichiorul la unt si ciocolata si amestecand continu se pun peste amestecul de ou cu zahar si sare. Se adauga faina amestecata cu praf de copt si cu biscuitii tocati mai dur. Se amesteca, se toarna in tava unsa si tapetatasi se coace doar pana face crusta deasupra. Timpul de coacere la brownies tine foarte mult de cuptorul fiecaruia, zic eu. Necesita un pic de experienta. Jamie zice ca brownie trebuie scoasa mai repede din cuptor. Daca o scoti dupa ce ti se pare ca-i gata, deja e prea coapta. Eu am facut cantitate dubla.  

aici prajitura


si de aproape


vineri, 29 mai 2015

Taietei cu branza




Cand eram mica si o felie de carne la felul doi, reprezenta o grea incercare pentru mine, taieteii cu branza erau ca o gura de oxigen. Se mancau usor, imi placeau ( si-miplac ) la nebunie,  ce mai erau perfecti. E adevarat insa ca nu-mi plac decat sarati, si asa cum ii facea Muni si mama mea. Sunt sigura ca e chestie de obisnuinta, la fel cum si painea cu ou imi place doar sarata.
Era o perioada in studentie, cand maica mea facea ca trenul cand mergeam in weekend acasa, si intreba ce sa gateasca, iar eu ii ziceam budinca de gris si taietei cu branza. Ea se saturase de facut, dar eu nu de mancat.
Cantitatile sunt variabile.

- slanina 3 feliute

- 200 g paste late, Muni le facea acasa, eu folosesc tagliatelle

- 250- 300 g branza de vaci

Intr-un vas se pun pastel in apa cu sare, la fiert. Slanina taiata marunt se pune intr-o cratita la prajit. Taieteii fierti si scursi de apa, se pun peste slaninuta si se amesteca bine, astfel incat fiecare pasta sa fie imbracata in slanina topita. Asta va face ca branza de vaci, care e una mai apoasa, sa se lipeasca de paste. Mai bine nu stiu sa explic. Sepune sare dupa gust si se pot servi si cu smantana. Mie-mi plac fara, si-miplac si a doua zi reancalziti intr-o tigaie, sa faca crusta.




de aproape


marți, 12 mai 2015

Tort Brigadeiro



Am aflat prima data de bomboanele brigadeiro de la Monica, o prietena de pe retete inimagini, careia ii multumesc si  pe care o pup. Sunt absolut fantastice, cel putin pentru gustul nostru. Reteta ei e cu biscuiti, nu stiu daca e original asa, dar pentru mine nici nu conteaza. Imi plac asa de mult, asa cu biscuiti, incat raman fan al acestei variante.
Ideea tortului vine de aici. Reteta de crema este insa cea de la Monica. Ramane cel mai bun tort de ciocolata facut de mine.

pentru blat:

- 4 oua

- 3 linguri faina + 1 lingura de cacao

- 4 linguri zahar

- 4 linguri ulei

- putina sare

pentru crema am folosit reteta de aici,  dar am dublat cantitatile pentru ca sa-mi ramana si de cateva bomboane, biscuiti am pus doar 100 g si macinati foarte fin,nu ca la bomboane

pentru insiropat am caramelizat 3 linguri de zahar, am stins cu apa si am lasat sa se topeasca zaharul

se glazureaza tortul cu ciocolata topita in frisca, eu am folosit 150 g ciocolata si 100 ml frisca

Pentru blat se bat ouale cu zahar si sare si ulei apoi se adauga faina in ploaie si se amesteca cu grija. blatul copt se taie pe trei nivele, se insiropeaza, se umplu cu crema, dupa care se orneaza.

asa arata tortul meu, urat la aspect, sta sa cada, dar super, super bun





si felia celui mai bun tort de ciocolata



de aproape




marți, 28 aprilie 2015

Ceapa rosie cu otet balsamic




Eataly de pe forumul " arta culinara " este una din persoanele ale carei retete mi se potrivesc foarte bine. Pe langa Any, Maya si mai sunt cateva fete. Asa se face ca tot la fel de apreciat si des facut aperitiv la noi, e si ceapa asta caramelizata, pe tartine cu branza de capra. Stiam de ceapa asta, dar in combinatie cu branza de capra imi place cel mai mult. Mie nu mi-ar fi dat prin dibla sa incerc combinatia daca n-o vedeam. Multumesc pentru reteta, e tare faina.

Reteta am luat-o de aici.


- 1 ceapa mare rosie

- 2 linguri ulei de masline

- 1 lingurita zahar

- 1/2 pahar de otet balsamic

- putina sare

Se curata ceapa si se taie solzisori. Se caleste in ulei,se pune sarea, apoi zaharul. Dupa ce se topeste zaharul se adauga otetul balsamic. Se lasa pana se evapora. Rece se pune pe tartine unse cu branza de capra.
Noua ne plac foarte, foarte mult, iar de prieteni au fost de fiecare data foarte apreciate.

imiplac si cum arata





inca una



de aproape


marți, 14 aprilie 2015

Masline aperitiv





De prima data de cand le-am vazut am stiut ca o sa-mi placa.Chiar daca e de bobralit la ele, merita,is tare bune.Ii multumesc lui Eataly de pe arta culinara pentru reteta.

- masline verzi,eu am avut la cutie, din alea umplute cu ansoa

- 200 g faina

- 120 g parmezan ras

- 120 g unt rece

- 4 linguri apa rece

eu am pus si putina sare, aaaaa iar cantitatile le-am dublat din start

Se amesteca faina cu parmezanul si se adauga untul rece taiat cubulete. Se pune si apa si se amesteca. Se inveleste aluatul obtinut in folie si se baga la frigider pentru 30 min. Se scoate apoi aluatuldin frigider, se rup bucatelesi se inveleste fiecare maslina in aluat. Sepun pe hartia de copt si se baga la cuptor pana se auresc un pic.Delicioase.


asa arata dragele de ele



de aproape


si sectiune


sâmbătă, 11 aprilie 2015

Paste fericit !







" E ziua în care se naşte speranţa, iubirea şi gândul bun. E ziua în care iertăm şi dăruim. E ziua Învierii domnului. Paşte fericit! " Sa petreceti minunat si relaxant, alaturi de cei dragi voua !