Salata de sfecla rosie cu portocale

N-am sa spun ca sunt o mare iubitoare de salate, pentru ca as minti. Totdeauna voi prefera un langos, o prajitura cu mere, branza sau altceva la fel de "aluatos", dar stiu ca nu e bine, asa ca fac salate si mancam pentru ca stim ca sunt de mii de ori mai sanatoase. Unele ne plac mai mult, altele mai putin, asta insa cu sfecla si portocale e foarte, foarte buna.
Reteta din " secretele bucatariei".

- 300 g sfecla rosie cruda sau fiarta, eu am lasat-o cruda

- 4 portocale

- 200 ml vin rosu

- 5 lingri ulei de masline

- 1 baton de scortisoara

- 2 frunze de salvie, eu nu am avut

- sare, piper

- 2 foi dafin

- 6 boabe piper

- 1 catel usturoi

- putina coaja rasa de lamaie si de portocala, fara parte alba

- 3 linguri aceto balsamico

- 2 lingurite miere

Sfecla se curata si se taie rondele subtiri. Vinul se da in clocot, se adauga scortisoara, 2 frunze de salvie, foile de dafin, boabele de piper, usturoiul taiat feliute, coaja de lamaie si de portocala. Se lasa sa fiarba pana isi reduce volumul, astfel incat sa ramana cca 4 linguri de lichid. Se trece prin sita, se amesteca cu uleiul si otetul si se pune din nou pe foc. Se adauga mierea si se condimenteaza. Se toarna marinata peste feliile de sfecla si se lasa peste noapte, la frigider. A doua zi se curata portocalele, se taie felii si se amesteca cu sfecla. Eu am pus si niste rucola care s-a potrivit perfect cu gustul putin dulceag al salatei.

cam asta ar fi salata



si de aproape