Tarta cu portocale

Corina este o fosta colega si prietena si saptamana trecuta a avut treaba prin Targu Mures.Normal ca a venit si pe la noi.Singura problema e ca domnul Mitu mi-a spus mult prea tarziu ca vine, astfel ca ne-am decis sa iesim la masa, la restaurant.
O tarta cu portocale tot am apucat sa fac.Reteta din " Formula as ".

Pt. aluat

- 200 g faina

- 110 g unt

- 50 g migdale macinate

- 80 g zahar

- 1 ou

- 1 portocala

Pt. umplutura

- 4 oua

- 200 g zahar, eu am pus 180 g

- 3 portocale

- 90 g unt topit, in reteta era 180 g, dar mie mi- s-a parut enorm de mult

- 75 g migdale macinate

Se omogenizeaza faina, zaharul, migdalele macinate, untul din frigider taiat cubulete si coaja rasa de portocala.Se framanta cu varfurile degetelor, pana rezulta un aluat nisipos, se adauaga apoi oul, si jumatate din sucul de la portocala.Eu am pus si putina sare.Daca trebuie se adauga sucul de la portocala intreaga.Eu asa am facut.Se formeaza o bila, se inveleste in folie transparenta si se baga la frigider pentru cel putin 30 min.
Pentru umplutura se spala portocalele, se rade coaja si se stoarce sucul.Ouale se bat cu zaharul si cu sucul de portocale.Se pun pe foc si se lasa sa fiarba la foc mic, cam 10 min, amestecand intruna.Se trece printr-o sita, eu n-am mai trecut, se adauga untul topit si putin racit, apoi migdalele macinate.
Se scoate aluatul din frigider, se intinde in tava unsa si tapetata, se inteapa cu furculita, si se baga la cuptor, pana se coace pe jumatate.Se scoate se pune crema si se mai lasa 20 minute.

Faina, migdalele, zaharul si sarea.



Se adauga oul si sucul de portocale.



Bila de bagat la frigider.



Ouale cu zaharul, sucul si coaja de portocale.



Aluatul intins in tava.Trebuie lipite bine marginile pentru ca la cuptor au tendinta de a pica.



Crema omogenizata cu untul topit si cu migdalele macinate.



Aluatul scos din cuptor si pusa crema.



Si tarta.



Mai de aproape.



E foarte, foarte buna.I-a placut si domnului Mitu.