Galuste de gris cu piersici coapte si sos de visine

Miculinul e cel mai mare fan din lume, gris in lapte. Imi plae si mie ce-i drept, dar evit sa mananc.
E foarte, foarte bun. Reteta din " secretele bucatariei".


- 1 l lapte, eu am facut din 500 ml si a iesit destul de mult

- putina sare

- 250 g gris, eu am pus doar 125 g

- 50 g zahar

- 2 oua, le-am pus amandoua pentru grisul era destul de tare

- 500 g visine din compot, eu am pus congelate

- 1 lingura buna amidon

- 2 piersici

- 50 g unt

- 1 lingura miere

- esenta de vanilie sau miezul unei pastai

Se face un gris tarisor din lapte, gris,  30 g zahar si sare. Se raceste foarte putin si se adauga cele doua oua. Se intinde intr-o tava unsa, sau captusita cu hartie de copt si se lasa la racit cam 30 min. Se pune zeama de pe visine la fiert, mai putin doua, trei linguri, cu 20 g zahar. Se dizolva amidonul in zeama ramasa, iar apoi se pune peste zeama de pe foc impreuna cu visinele. Se lasa pana se incheaga si devine transparent. Se incalzesc 20 g  unt cu mierea si cu putina vanilie, se dau piersicile curatate si taiate sferturi, prin acest amestec, se pun pe hatie de copt si se baga la cuptor. Din gris se taie discuri care se prajesc in restul de unt. Se servesc alaturi de pirsici coapte si sos de visine.

 grisul in care se adauga ouale

 
intins in tava lasat la racit

piersicile gata de bagat la cuptor

discurile care se decupeaza din gis si se prajesc in unt

si desertul gata

de aproape

si pentru cine se incumeta