sâmbătă, 5 noiembrie 2011

Tort cu fructe si crema de vanilie



Normal ca am dus si un tort la ziua Lucicai, unul simplu cu crema de vanilie si fructe pentru ca stiu ca astea ii plac, si am avut mare dreptate. Ceea ce nu am stiut e ca trebuie sa gusti fiecare fruct, fiecare compot, care il pui in crema, pentru ca s-ar putea ca unul sa fie amarui. Asa ca de acum gust absolut tot. Partea buna e ca pe ansamblu nu s-a simtit si a fost bun.
Ideea din formula as, dar facut dupa cum mi s-a parut mie ca ni se potriveste.

pentru blat

- 8 oua

- 8 linguri faina

- 8 linguri zahar

- putina sare

pentru crema

- 3 linguri amidon

- 2- 3 linguri zahar

- 400 ml lapte

- 3 galbenusuri

- 50 g unt moale

- putina sare

- zahar vanilat

- un compot de ananas

- 3-4 kiwi

- gem de zmeura

Pentru blat se albusurile cu zaharul si sarea, se adauga apoi galbenusurile si ultima, faina. Se amesteca de sus in jos, se toarna aluatul in tava unsa si tapetata si se baga la cuptor, pana trece testul scobitorii.
Pentru crema se amesteca amidonul, cu galbenusurile, cu zaharul si cu 3-4 linguri de lapte. Restul de lapte se pune pe foc. Se adauga amestecul cu amidon, in laptele care fierbe si se lasa pana se ingroase. In crema racita se adauga untul moale, apoi fructele taiate bucatele.
Pentru asamblarea tortului se taie blatul in trei, partea din mijloc sa fie mai groasa, sa se mai poata taia inca o data in doua.
Se pune primul blat, se insiropeaza cu zeama de pe compotul de ananas, se pune jumatate din crema de vanilie cu fructe, apoi se pune partea din mijloc a blatului taiata in doua si lipita cu gem de zmeura. Se insiropeaza din nou, se pune cealalta jumatate de crema, si apoi ultimul blat. Se imbraca in frisca si se orneaza dupa preferinta. Eu am pus florile primite de la draga de Nela, careia ii multumesc, si cu care am impresionat pentru cateva minute asistenta, pana le-am dezvaluit adevarata provenienta. " Stii sa faci asa ceva ? ", nu, dar am prietene care stiu, si care se gandesc la mine.
Multumesc Nela, mult, mult de tot.

blatul



prima parte de blat, insiropata



pusa prima jumatate de crema



pusa urmatoarea foaie de blat si gemul de zmeura



din nou blat si cealalta jumatate de crema



ultimul blat



cam asa a aratat tortul, datorita Nelei





sectiunea tortului



si felia

26 de comentarii:

  1. Foarte frumos e...initial am crezut ca e un tort cu zapada pe el asa bine arata.

    RăspundeţiȘtergere
  2. Ce tort aromat ai pregatit! Mie una imi place foarte mult!
    Felicitari si pentru blat, e perfect!

    RăspundeţiȘtergere
  3. super si tortuletul asta.
    S la multi ani Lucicai

    RăspundeţiȘtergere
  4. Super tortul si foarte frumoase florile. Eu cred ca stii sa faci si tu flori. Sunt sigura ca stii, ;) numai sa iti faci timp sa incerci. Si eu am zis ca n-am sa pot face niciodata si uite ca pot.

    RăspundeţiȘtergere
  5. la multi ani doamnei Lucica,sa fie sanatoasa si sa o bucuri mereu cu asa torturi care pe linga ca sint delicioase ca si compozitie,sint si ornate cu originalitate!

    RăspundeţiȘtergere
  6. Multumesc dragute sunteti.
    Ha, ha Bianca ce m-ai distrat.Ma bucur mult ca ti-a placut.
    Alexandrina, multumesc mult, ii departe de ce se pregateste pe aici pe bloguri, dar asta am putut eu.
    Multumesc, esti de fiecare data tare, tare draguta.
    Mara, iti multumesc mult, esti o scumpa.Am sa-i transmit.
    Criss, eu sunt un caz pierdut, dar multumesc pentru incurajari.
    Alisuc, multumim ii transmit sa stii.Esti tu foarte draguta, multumesc.
    Va pup cu mare drag si va doresc duminica minunata.

    RăspundeţiȘtergere
  7. Dia multumesc, esti tu tare draguta.
    Te pup si-ti doresc seara faina.

    RăspundeţiȘtergere
  8. Tare gustos trebuie sa fie!!... Felicitari!!!

    RăspundeţiȘtergere
  9. ce nebunie delicioasa trebuie sa fie acolo! iar prezentarea e de exceptie, micule! te pup!

    RăspundeţiȘtergere
  10. Felis multumesc, draguta esti.
    Zazuzici, nu e de exceptie, dar tu esti o scumpica.
    Va pup cu drag si va doresc seara faina.

    RăspundeţiȘtergere
  11. Este superb, rau de tot!!!!Felicitari:x

    RăspundeţiȘtergere
  12. Sunt incantata ca-ti place Maria.Multumesc.
    Sa ai o seara faina.

    RăspundeţiȘtergere
  13. am sa incerc tortul apoi va voi spute cum e caci la aspect ma dat gata

    RăspundeţiȘtergere
  14. Sunt incantata si astept parerea.Dupa mine gustul a fost foarte bun, dar acum astept si parerea dvs.
    La multi ani si numai bine.

    RăspundeţiȘtergere
  15. asamblarea tortului a fost buna dar frisca ai puso ca pe un rahat la cum arata nu as manca din el

    RăspundeţiȘtergere
  16. La un asemenea comentariu nu cred ca trebuie sa raspund.Poate doar sa spun ca nu tin minte sa te fi servit.

    RăspundeţiȘtergere
  17. si in afara de frisca cu ce mai poate fi ornat???vreau sa ii fac o surpriza iubitului de Dragobete:))

    RăspundeţiȘtergere
  18. Scuze ca nu mi-am scris numele dar nu a mers:(pot sa pun mai putine oua???arata tare bine tortul dar am un moment de criza financiara si nu cred ca am atatea oua si frisca...de asta te intrebam cu ce sa il ornez altceva ...iti multumesc frumos

    RăspundeţiȘtergere
  19. Scuze ca de abia acum am vazut mesajele tale.
    Pai ai putea sa-i faci o glazura de ciocolata, sau sa iei frisca vegetala care nu e asa de scumpa ca si cea naturala.Sau poti sa faci putin mai multa crema si sa-l imbraci in crema, apoi presari fulgi de ciocolata.
    Cat priveste paandispanul, al meu din 8 oua a fost destul de mare.Depinde pt. cate persoane vrei sa-l faci.Poti sa-l faci din 5 oua, sau chiar 4, doar ca va fi mai mic.Albusurile care-ti raman de la crema, poti sa le pui la pandispan, si-l mai ajuta si alea sa cresca.
    Sa ai succes cu tortul, si sambata faina iti doresc.

    RăspundeţiȘtergere
  20. Daca folosesti mai putine oua, dar vrei sa-ti iasa inalt, sa-l poti taia frumos in trei, fa-l intr-o forma nu mai mare de 20 cm diametru.Poti sa-l faci si intr-o cratita, in care pui hartie de copt, ca sa-l poti scoate dupa ce s-a copt.

    RăspundeţiȘtergere
  21. Intre timp mi-a mai venit o idee, poti folosi piscoturi in loc de pandispan.Tortul va fi cu siguranta la fel de bun.Le insiropezi, dar nu prea tare sa nu devina mamaliga, si e ok.

    RăspundeţiȘtergere
  22. Cu multa placere.
    Iti doresc sa aveti o zi faina de Dragobete.

    RăspundeţiȘtergere
  23. Spre deosebire de ceilalti care si-au exprimat admiratia pt cum arata tortul, eu am si incercat reteta dvs si pot sa va spun ca gustul amar al cremei nu provine din faptul ca era vreun fruct amar ci pt ca se produce cumva o reactie intre kiwi si crema. Fructele nu erau sigur amare pt le-am gustat. Nu stiu daca publicati retele pt a fi incercate dar mie mi-a placut ideea de a combina crema de vanilie cu fructe si din acest motiv am si preluat ideea dvs. Maine voi sti cum a iesit, si sper ca gustul amar sa nu strice gustul tortului.

    RăspundeţiȘtergere
  24. La reactia intre kiwi si crema nu m-am gandit, e posibil sa aveti dreptate.Am sa incerc reteta si cu alte fructe pentru ca noua ne-a placut mult acest tort.
    Cat despre retete nu le public neaparat pt. a fi incercate, dar daca cineva are placerea de a le incerca, si mai ales daca va si plac, sunt deosebit de incantata.Daca ajut cu o reteta o singura persoana, deja sunt multumita.
    Multumesc pentru comentariu, si imi doresc mult sa va fi placut tortul.
    Weekend placut va doresc.

    RăspundeţiȘtergere