sâmbătă, 19 martie 2011

Muffins cu cartof dulce



Cand am auzit prima data despre cartoful dule, ca nu ingrasa la fel de tare ca si cartoful normal, mi-am zis, asta al meu e, imi cumpar si de cate ori simt ca mi-e foame ma rezolv cu cartoful dulce. Da totul perfect, doar ca are gust minunat de dovleac, si ala mie nu-mi place. Sau mai bine zis nu-mi place in anumite combinatii. In altele il ador. Nu-mi place copt si mancat cu miere sau asa gol, si nu-mi place in placinta. In schimb in checuri, alte aluaturi unde nu se simte asa de tare gustul, sau in varianta sarata imi place enorm. La fel si cartoful dulce.
" Vitamina A (sub forma de betacaroten) este vedeta incontestabila a cartofului dulce. Practic, o suta de grame asigura chiar de trei ori necesarul zilnic al organismului pentru aceasta vitamina! La aceeasi cantitate, cartoful dulce contine de 3 ori mai multi antioxidanti decat afinele! "
Reteta de mufinsi de pe un blog american.

- 285 g faina

- 1 1/2 lingurita praf de copt

- 1/2 lingurita sare

- 1/4 lingurita bicarbonat

- 75 ml lapte batut

- 75 ml lapte

- 1 cartof dulce, cam 300 g cu coaja cu tot

- 1 lingurita extract de vanilie, eu am pus zahar vanilat

- 115 g unt moale la temperatura camerei

- 170- 180 g zahar, sau dupa gust

- 2 oua

pt. topping

- zahar fin

- scortisoara

- 50-60 g unt topit, in reteta era 115 g, dar mie mi-a ramas mai mult de jumatate

Se amesteca faina, praful de copt, sarea si bicarbonatul. In alt vas se amesteca laptele, laptele batut si pireul de cartof dulce, facut din pasarea cartofului copt in cuptor. Se poate blendui, eu l-am pasat cu furculita. In al treilea vas se bate untul moale cu zaharul si zaharul vanilat. Se adauga ouale pe rand, batatnd bine dupa fiecare ou. Alternativ se adauga apoi ingredientele uscate si cele lichide in amestecul de unt. NU SE INSISTA CU AMESTECATUL, SI NU SE AMESTECA CU MIXERUL, CI CU LINGURA DE LEMN. Se pune aluatul in formele de muffins si se coc pana trec testul scobitorii. Dupa ce se racesc putin, sa fie inca calzi, dar sa poata fi manuiti, se ung cu unt topit si se tavalesc prin zahar cu scortisoara.
Sunt demential de suculenti si buni la gust, iar crusta de unt cu zahar si scortisoara iti vine s-o mananci pana la ultima farmitura.

untul batut cu zahar si zahar vanilat



adaugate pe rand ouale



ingredientele lichide



si cele uscate



adaugate alternativ in amestecul de unt





asa arata in final aluatul



si asa arata muffinsii scosi din cuptor



asta e zaharul care l-am folosit pentru topping



pentru a-i ptea unge cu unt mai usor, m-am ajutat de furculita



dati apoi prin zahar si scortisoara



si gata de mancat



sectiunea



Intra lejer in categoria " to die for ".

15 comentarii:

  1. arata foarte bine ! duminica placuta!

    RăspundețiȘtergere
  2. nu cred ca am mancat cartof dulce. ori oi fi mancat acum in State? ia sa imi intreb jumatatea mai buna si colegii de excursie :)). muffinsii arata insa excelent!

    RăspundețiȘtergere
  3. Salut,

    Am intrat pe blog-ul dvs. si ne-a placut foarte mult - aveti retete culinare delicioase YUM!!! YUM!!!
    Ne-am bucura sa va avem in familia Petitchef

    Am fi incantati daca ati dori sa adaugati blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com astfel incat utilizatorii nostri, cat si noi, sa ne putem bucura de retetele dvs.

    Petitchef este un portal frantuzesc bazat pe retete culinare. Cateva sute de blog-uri sunt deja inscrise si beneficiaza de expunere pe Petitchef.

    Pentru a adauga blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com puteti folosi http://ro.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form sau puteti merge la http://ro.petitchef.com si dati click pe "Adauga blog-ul tau".

    Toate cele bune,

    Vincent
    Petitchef

    RăspundețiȘtergere
  4. Buni de tot, m-ai convins sa cumpar si eu cartof dulce ;-) Imi plac mult si fluturasii <3 pupici

    RăspundețiȘtergere
  5. Adela multumesc, o saptamana frumoasa sa ai.
    Zazuza, in state sunt foarte obisnuiti, probabail ai mancat.Te pup si-ti doresc o saptamana perfecta.
    Liana, ma bucur mult ca vrei sa le incerci.
    Te pup cu drag, sa ai o saptamana minunata.

    RăspundețiȘtergere
  6. grozavi muffinsi...nu prea stiu ce gust au cu cartof dulce dar cu siguranta o sa incerc si eu reteta ta...deocamdata admir pozele:)

    o zi minunata!

    RăspundețiȘtergere
  7. Multumesc mult.Ma bucur ca vrei sa incerci reteta.O zi superba sa ai si tu.

    RăspundețiȘtergere
  8. Micule unul e pentru mine nu-i asa?:D foarte bine arata !te pup

    RăspundețiȘtergere
  9. Nela daca vii la mine, fac o portie doar pentru tine, si sunt sigura ca-ti vor place.
    Te pup cu drag si-ti doresc o saptamana minunata.

    RăspundețiȘtergere
  10. Nu am luat niciodata cartofi dulci, de fapt nici nu am vazut pe la noi.Dar te rog sa-mi dai o portie de muffins ca sa gust .

    RăspundețiȘtergere
  11. Bestiali Miculina!
    Pupici mici de la pitici :)

    RăspundețiȘtergere
  12. Maria, eu i-am cumparat din Ungaria, pentru ca mi s-au parut mai proaspeti, dar sunt si aici la Kaufland si la Careffour.Dar eu mare drag te servesc cu o portie mare.
    Vale, multumesc, esti o scumpa.
    Va pup pe toti cu drag si va doresc o zi minunata.

    RăspundețiȘtergere
  13. Super interesanta reteta...
    Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  14. Alynusa, ma bucur ca-ti place.Multumesc mult.
    Te pup si eu si-ti doresc o zi frumoasa.

    RăspundețiȘtergere
  15. ce frumosi si cit de faini i-ai prezentat!:)

    RăspundețiȘtergere