sâmbătă, 23 octombrie 2010

Prajitura cu crema de prune si branza



Stiu ca titlul suna bleahhhhhh, prune si branza..........Nu stiu cum de m-am hotarat s-o incerc. Poate pentru ca m-a intrigat. In orice caz am facut prajitura si n-am regretat absolut deloc. A placut la toata lumea, inclusiv domnului Miculin, care a bobinat foarte bine prajitura.
Reteta din " Torturi si prajituri " - burda special.
In reteta era sub forma de tort, eu am facu-o prajitura pentru ca mi sa pare mai simplu de portionat.

- 2 foi aluat foietaj

- 2 galbenusuri

- 100 g fulgi de migdale

pt. crema de prune

- 500 g prune

- 200 mlsuc de prune, eu am pus putina apa

- 40 g zahar, eu am pus dupa gust

- 1/2 plic praf de budinca de vanilie

pt. crema

- 15 g gelatina

- 400 g crema branza de vaci

- coaja rasa de la o lamaie

- 50 g zahar pudra, eu dupa gust

- 250 ml frisca

Se decongeleaza foile de aluat, se ung cu galbenusurile batute cu putin lapte, se presara fulgi de migdale si se baga la cuptor, pana se umfla si se auresc. Prunele se presara cu zahar si se pun pe foc. Eu am pus si putin zahar vanilat si putin rom. Se adauga sucul de prune, eu apa, si se lasa pana se inmoaie prunele. Amidonul dizolvat in doua linguri de apa, se adauga si el, si se lasa pana crema devine translucida. Se raceste. Pentru crema de branza se amesteca ingredientele. Eu n-am mai pus gelatina pentru ca nu mi s-a parut necesara.
Pentru finalizarea prajiturii, se pune prima foaie, apoi crema de prune, foaia urmatoare si apoi crema de branza. Se orneaza cu felii de prune.

prunele cu zahar, vanilie si rom, gata de pus pe foc



foaia de aluat, cu galbenus si fulgi de migdale



adaugat praful de budinca dizolvat in putina apa; praful de budinca se poate inlocui cu amidon



aluatul gata copt



pentru finalizarea prajiturii se pune o foaie de aluat, peste ea se pune crema de prune



din nou foaie, si crema de branza



prajitura gata



inca una



si de aproape

12 comentarii:

  1. branza si fructele cred ca se armonizeaza foarte bine, gusturile alaturate pot rezulta in adevarate delicii. in plus, eu sunt adepta asocierilor inedite si ale explorarilor in bucatarie. bravo, prajitura arata superb si ma face sa vreau sa o incerc!

    RăspundețiȘtergere
  2. FELICITARI
    PENTRU TOATE RETETELE
    UN BUCHET DE CRIZANTEME
    NOI,TREBUIE SA-TI MULTUMIM
    NOROC ,BUCURII ,DORINTE INDEPLINITE
    CU MULT DRAG
    MARI
    (TE ROG NU UITA PUNE PREMIU PE BLOG)

    RăspundețiȘtergere
  3. Ai observat? A venit Toamna, afara ,in blogosfera si mai ales in Dulcea Romanie.Si nu asa cu traista goala ci cu o noua provocare " nuci si usturoi" :)Te astept sa ni te alaturi :)

    RăspundețiȘtergere
  4. Minunata.O idee minunata pentru prunele mele din congelator. O saptamana placuta!

    RăspundețiȘtergere
  5. Ce bine arata!!!!!
    Ai observat? A venit Toamna, afara,in blogosfera si mai ales in Dulcea Romanie.Si nu asa cu traista goala ci cu o noua provocare " nuci si usturoi" Te astept sa ni te alaturi . Amanunte la http://www.furnicuta-boscodina.com/2010/10/nuci-si-usturoi.html

    RăspundețiȘtergere
  6. Cred si eu ca dl Miculin ii place cui nu i-ar place asa bunatate?!E un deliciu...te pup

    RăspundețiȘtergere
  7. Foarte bine arata,iar gustul este tare bun,fac si eu ceva asemanator,si oricum branza este delicioasa in orice combinatie(parerea mea).Pupici si o seara frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  8. tare frumos mai arata,acum mai ramine sa-mi inchipui si gustul si sa inghit in sec!:)noapte buna si o saptamina frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  9. Zazuza, esti draguta multumesc.Te astept cu impresii.
    Mari, multumesc mult, esti draguta de fiecare data.Nu uit stai linistita.
    Boscodino, ma documentez si vin si eu.
    Marcela, ma bucur ca ti-am dat o idee.
    Ghiocel, cu multa placere, numai sa ma documentez intai.
    Nela, tu esti o scumpa de fiecare data, iti multumesc tare mult.
    Mirela, multumesc mult, si noua ne plac tare mult prajiturile cu branza.
    Alisuc, ce pacat ca nu stati in Mures.Stii ce cu drag ti-as oferi din tot ce fac.
    Criss multumesc, esti o draguta.Pup Alex.
    Va pup pe toate si va doresc o saptamana minunata.

    RăspundețiȘtergere
  10. Foarte de efect cu feliutele de prune deasupra! nu mai pot de pofta, ma duc sa-mi cumpar prune ;-))

    RăspundețiȘtergere
  11. Liana, cu multa, multa placere te-as servi.
    Te pup si sa-mi spui dac-ai gasit prune:-).

    RăspundețiȘtergere