sâmbătă, 30 aprilie 2011

Cheese puffs ( gougeres )



Un alt mare succes anul asta de Paste, au avut aperitivele astea. Am copt o tura, le-am pus deoparte cu gandul sa le umplu a doua zi. Cadn l-am intrebat pe Miculin unde au disparut, m-a intrebat foarte nevinovat " da vroiai sa faci ceva cu ele ? ". Da de unde, ma gandeam. Asa ca a doua zi am mai facut o tura, si in alte zile voi mai face multe ture, pentru ca au fost bestiale, si merg foarte, foarte bine si goale.
Reteta de pe blogul pete bakes

- 120 ml apa, data viitoare pun 110 ml

- 60 g unt

- 1/8 lingurita piper alb

- 60 g faina

- 2 oua, daca sunt mari puneti doar unul jumate,

- 1/2 lingurita mustar de Dijon

- 60 g branza rasa Gruyere + pt. presarat deasupra

Apa si untul se pun intr-un vas pe foc mare, pana se topeste untul. Se ia amestecul de pe foc si se adauga faina dintr-o data. Se amesteca enrgic sa se incorporeze faina, se pune din nou pe foc, flacara medie si se opareste aluatul. Adica se lasa pe foc, pana cand se formeaza o pojghita pe fundul vasului. Se ia de pe foc si se raceste putin. Apoi se adauga ouale, unul cate unul. Se pun apoi mustarul si branza rasa, se amesteca, se pun gramajoare pe hartia de copt in tava, se presara putina branza rasa pe fiecare, se baga la foc mare pana se umfla, apoi se face focul mai mic si se lasa pana se usuca bine in interior.

apa si untul luate de pe foc si adaugata faina



pus din nou pe foc mediu aluatul, pentru oparit



aluatul luat de pe foc, racit putin si adaugate ouale, pe rand



adaugat mustarul, si branza rasa



in tava inainte de copt



gata coapte



si umplute cu vinete



de aproape

20 de comentarii:

  1. Foarte faine si bune. Cu siguranta mai bune decat cojile de eclere.

    RăspundețiȘtergere
  2. micule,ce bun trebuie sa fie,o zi buna

    RăspundețiȘtergere
  3. Daca zici ca-s bestiale Micule... inseamna ca trebuie sa salvez reteta!!...

    RăspundețiȘtergere
  4. arata excelent, cred ca e excelent :))am sa incerc si eu cu siguranta... weekend placut! pupici! pupici!

    RăspundețiȘtergere
  5. Yummy, reteta de eclere doar ca varianta sarata, ce imi plac si mie gogoselele astea! Arata foarte bine, iar cu vinete cred ca au fost grozave!

    RăspundețiȘtergere
  6. O bunatate ! ce idee super am sa le incerc si eu .Un weekend placut!

    RăspundețiȘtergere
  7. Ce bune, ce bune, pai chiar vroiai sa faci ceva cu ele?

    RăspundețiȘtergere
  8. Multumesc mult, sunteti dragute.
    Oana, da de unde, glumeam si eu.
    Va pup si va doresc duminica faina.

    RăspundețiȘtergere
  9. Salut,

    Am intrat pe blog-ul dvs. si ne-a placut foarte mult - aveti retete culinare delicioase YUM!!! YUM!!!
    Ne-am bucura sa va avem in familia Petitchef

    Am fi incantati daca ati dori sa adaugati blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com astfel incat utilizatorii nostri, cat si noi, sa ne putem bucura de retetele dvs.

    Petitchef este un portal frantuzesc bazat pe retete culinare. Cateva sute de blog-uri sunt deja inscrise si beneficiaza de expunere pe Petitchef.

    Pentru a adauga blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com puteti folosi http://ro.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form sau puteti merge la http://ro.petitchef.com si dati click pe "Adauga blog-ul tau".

    Toate cele bune,

    Vincent
    Petitchef

    RăspundețiȘtergere
  10. imi inchipui ce bune au fost ! mai ales daca au fost umplute si cu vinete !!!!

    RăspundețiȘtergere
  11. ce textura faina au,il inteleg pe miculin!:)

    RăspundețiȘtergere
  12. Bestiala reteta!si un aperitiv de efect...
    Te pup si iti doresc o saptamana usoara!

    RăspundețiȘtergere
  13. Daca ai timp, te astept cu drag s aparticipi la provocarea "Dulce Romanie" organizata de mine luna aceasta :)

    RăspundețiȘtergere
  14. Ha,ha,ha...ce tare a fost dl Miculin...mai patesc si eu din astea si o iau de la capat, la fel ca tine.
    Infulesc si eu una, ca-s aratoase! puup

    RăspundețiȘtergere
  15. Buna,

    Numele meu este Cristina Fulea si reprezint site-ul DivaHair.ro, unul dintre cele mai importante portal-uri pentru femei, din Romania.
    Te contactez pentru ca organizam in aceasta luna un concurs, in care vom promova mai multe bloguri de culinar. Provocarea va fi ca fiecare blogger sa faca cel putin o reteta gustoasa la alegere pentru una sau mai multe dintre dietele de pe site-ul nostru http://www.divahair.ro/diete_si_slabire/diete_a_-_z
    Daca iti surade ideea de a participa la acest concurs astept un e-mail la adresa Cristina.fulea@divainteractive.ro pentru a-ti trimite mai multe detalii despre concurs.
    Te rugam sa mentionezi si numele blogului tau pentru a evita orice confuzie.

    Multumim,
    Echipa DivaHair.ro

    RăspundețiȘtergere
  16. as fi facut si eu exact ca sotul tau. au disparut! oare unde?! :))))) te pup tare!

    RăspundețiȘtergere
  17. Multumesc mult sunteti tare dragute.
    ina, multumesc mult pentru invitatie, si ca te-ai gandit la mine, dar acum nu cred ca ma pot incadra in anumite termene si ingrediente.Oricum iti multumesc.
    Cristina, multumesc mult mult pentru invitatie, dar in momentul asta nu ma pot angaja la nimic de genul asta.Dar iti multumesc mult.
    Va pup cu drag si va doresc o zi minunata in continuare.

    RăspundețiȘtergere
  18. eu le zic eclere si le umplu cu frisca si cu crema de cremes,asa n-am facut niciodata,am sa le incerc,ca arata tare bine,le-am umplut si cu branza,pupicei

    RăspundețiȘtergere
  19. Absolut dementiale! pai nu avea dreptate omu'.. ce avei de gand sa faci ceva cu ele???
    Pupici multi de la cangurii infrigurati :)

    RăspundețiȘtergere
  20. Foarte bune si in varianta dulce Doinitza.
    Vale, esti draguta, aha deci tu tii cu ursu'.
    Pupici si de la noi cu mult, mult drag.

    RăspundețiȘtergere