Kaiserschmarren cu prune caramelizate

Despre acest desert am mai scris, il fac des pentru ca merge repede si e tare bun.
De data asta reteta e putin altfel, am luat-o de pe blogul cafe da nysa .


- 4 oua

- 125 g frisca

- 120 g faina

- putina sare

- 1/2 lingurita de praf de copt

- 1 lingura buna de zahar

pentru sosul de prune

- 4-5 prune

- 3 linguri zahar, sau dupa gust

- putinsa scortisoara

Se amesteca faina, sarea si praful de copt. Galbenusurile se bat putin cu frisca si se adauga la faina. Separat se bat albusurile cu zaharul si se adauga la aluat, amestecand de sus in jos. Se toarna aluatul in tigaia in care s-a incins untul, se lasa sa se faca pe o parte, apoi se rupe si se prajeste pe toate partile.
Pentru sosul de prune se pune zaharul la caramelizat. Se adauga 2-3 prune si se lasa pana devine ca un gem. Se adauga apoi restul de prune taiate feliute, se pune scortisoara si se mai lasa doar putin.Se serveste cu clatita rupta.

si aici desertul