miercuri, 27 ianuarie 2010

Prajitura frantuzeasca cu ciocolata



Danno, hai repede ca e reteta din cartea ta preferata.Cea mai buna reteta dupa mine, din cartea austriaca, e prajitura asta cu ciocolata.Sunt convinsa ca mai sunt n retete de prajituri cu ciocolata, dementiale, dar eu deocamdata asta am testat-o, asta o am.Cremoasa, buna, si a trecut si testul domnului Mitu, care stiti deja ca nu este fan ciocolata neagra sau cu lapte.
Cu toate ca initial am vrut sa pun doar retete noi pe blog, nu pot sa n-o pun pe asta care ne-a placut asa de mult.
Reteta din cartea de dulciuri luata iarna trecuta din Austria.

- unt si faina pt. uns forma, eu am facut in forme mici, dar in carte era prezentata in forma mare, rotunda

- 125 g unt moale, la temperatura camerei

- 125 g ciocolata amaruie, taiata bucatele

- 3 oua

- putina sare

- 125 g zahar fin, eu iau margaritar, dar merge si cu zahar tos

- 75 g faina

- zahar pudra pt. ornat

Se unge si se tapeteaza o forma rotunda, cu baza detasabila, fi 18 cm, si se incalzeste cuptorul la 180°C.Sincer atunci cand am facut-o nu aveam posibilitatea sa masor gradele, asa ca am facut ca la un chec normal.
Se topeste ciocolata la bain marie, amestecandu-se, se ia de foc si se racoreste.



In ciocolata racita se adauga untul moale.Se pune vasul deoparte.



Galbenusurile se bat cu jumatate din cantitatea de zahar su cu sarea, pana se albesc si isi dubleaza volumul, si se adauga si ele la amestecul de ciocolata.



Albusurile batute cu cealalta jumatate de zahar se adauga tot la acest amestec in 3 reprize.



La sfarsit se pune faina cernuta, amestecand de sus in jos.Eu fac uneori invers, adica adaug faina, si abia la sfarsit albusurile.



Se toarna in forma, sau forme individuale asa ca mine, si se baga la cuptor pentru 30 min.



Rece se pudreaza cu zahar.

9 comentarii:

  1. aha,,deci astea-s prajituricile din poza de antet!eu ,care-s fan ciocolata,deja inghit in sec!pozele alea step-by-step m-au dat gata...felicitari!te pup!

    RăspundeţiȘtergere
  2. Te pup si eu, sa stii ca-ti erau destinate macar vreo trei, dar n-au mai ajuns.Sorry.

    RăspundeţiȘtergere
  3. Minunate Miculina! Ma faci sa ma duc la magazin dupa ciocolata..
    Vale

    RăspundeţiȘtergere
  4. Cat sunt de faine si cu cioco...mmm deja le simt gustul

    RăspundeţiȘtergere
  5. Dragele mele, multumesc mult.Tare ma bucur ca va plac.

    RăspundeţiȘtergere
  6. Miculinu meu iar vrei sa ma omori?!Arata beton!

    RăspundeţiȘtergere
  7. Danna dar nu te omor deloc, iti dau eventual de lucru.Iar munca n-a omorat pe nimeni.Ii drept ca nici lenea.Te pup.

    RăspundeţiȘtergere
  8. De multa vreme vreau sa fac una, dupa o reteta adaptata a lui Jamie Oliver, dar ciocolata neagra la tableta mare nu am mai gasit de ceva vreme.
    A ta, facuta in formele alea mici m-a impresionat. Bun venit, in lumea virtuala, ca n-am apucat sa o fac asa cum trebuie!

    RăspundeţiȘtergere
  9. Elena multumesc frumos.Ciocolata neagra la tableta mare, cred ca te referi la aia menaj, o gasesti la Metro, Selgros.Tableta normala gasesti in ultima instanta la benzinarii.
    Ma bucur mult ca it-au placut prajiturelele.Si mie imi plac mult creatiile tale culinare.

    RăspundeţiȘtergere