Helena muffins

Sincera sa fiu am cautat pe net, de ce se cheama asa, dar n-am gasit nimic. Nici n-am avut multa rabdare sa caut, e drept. Reteta am luat-o din cartea mea cu muffinsi, si este prima reteta din seria de dulciuri cu pere, fructele preferate ale Omului.

- 2 pere mai mari sau 3 mici

- zeama de la 1/2 lamaie

- 200 g faina

- 2 lingurite cu varf praf de copt

- 100 g zahar

- 2 pliculete zahar vanilat

- 200 g iaurt natural

- 80 g unt

- 4 linguri tuica de pere, merge si suc de pere

- putina sare

- 2 oua

- 2 linguri zahar praf

- 60 g ciocolata amaruie

- 60 g ciocolata alba

- 200 ml frisca

Se incalzeste cuptorul si se pregateste forma de muffins. Se curata perele, se scoate casuta samburilor, astfel incat sa le ramana codita, si s etaie felii subtirele. Untul moale se freaca cu zaharul, vanilia si sarea. Se adauga ouale unul cate unul, apoi iaurtul si tuica de pere. Ultimul se adauga amestecul de faina si praf de copt. Se pune aluatul in forme, iar in mijlocul fiecarei forme se pune cate o felie de para. Pentru sosul de ciocolata se infierbanta frisca, se adauga zaharul praf, apoi cele doua feluri de ciocolata si se amesteca pana se topesc. Daca se foloseste frisca vegetala, nu se mai pune zahar praf.

untul cu zahar, vanilie si sare



ouale adaugate unul, cate unul



cu iaurtul si tuica de pere



nefiind mari bautori de alcool, tuica asta inca nu a fost inceputa, sta la noi in bar de cativa ani



adaugata faina amestecata cu praf de copt



asa arata aluatul, nu trebuie amestecat prea mult; cu cat se amesteca mai putin cu atat ies muffinsii mai pufosi



Aluatul in tava , cu feliile de pere



gata coapte



si de aproape