Prajitura cu ciocolata si migdale

Sunt n-spe mii de retete de prajituri cu ciocolata, iar pe mine asta ma bucura intrucat sunt o curioasa si am ce incerca. Se pun cantitati diferite de ciocolata, unt diferite tipuri de faina, combinari de n luate cate n, iar cele pe care le-am incercat pana acum mi-au placut mult. Adica cea frantuzeasca si cea de azi. Noi nu suntem mari ciocolatosi si de asta ritmul in care le incerc nu e foarte alert, dar din cand in cand trebuie si asa ceva. Iar daca doi neciocolatosi spun ca-s bune prajiturile astea, puteti sa ne credeti.
Reteta din " bucataria pentru toti ".

- 75 g migdale macinate, eu am folosit din cele de la Kaufland

- 175 g zahar, eu am pus 150 g

- 125 ciocolata amaruie

- 2 linguri lichior amaretto

- 125 g unt foarte moale

- 3 oua

- 125 g faina

- foarte putina sare

pentru glazura

- 100 g ciocolata

- 80 g unt

Se topeste ciocolata pe bain marie si se amesteca cu lichiorul. Separat se freaca untul moale cu 1/2 cantitate de zahar pana devine spuma. Pe rand se adauga galbenusurile, amestecandu-se dupa fiecare pana se incorporeaza, apoi ciocolata racita cat de cat, migdalele si faina. Albusurile se bat cu restul de sare si se adauga apoi amestecand de sus in jos. Se toarna aluatul in tava si se coace 35-40 min. Prajitura rece se glazureaza cu ciocolata topita pe bain marie impreuna cu untul.

ciocolata topita impruna cu untul, eu am simplificat putin procedeul

adaugate pe rand galbenusurile

adaugata faina si migdalele

albusurile batute cu restul de zahar si sare

aluatul turnat in tava

si prajitura

si felia

de aproape