Tarta cu dovlecel I

Am facut multe tarte cu dovlecel, dar asta mi s-a parut de departe cea mai buna. Tinand cont ca a si umbrit prajitura cu prune, inclin sa cred ca am mare dreptate.
Prajitura cu prune si tarta cu dovlecel le-a dus domnul Mitu la servici, sa udam masina. A venit acasa spunandu-mi ce buna a fost tarta, dar despre prajitura nimic.
"Pai bine, bine dar prajitura cu prune nu a fost bune ? Ba da, dar tarta cu dovlecel a fost asa de buna."
Reteta am luat-o din " Formula as ".

- 300 g faina

- 150 g unt

- putina sare

- un galbenus

- daca nu se leaga aluatul, putina apa de la gheata

Pt.umplutura

- 500 g dovlecei

- 2 rosii

- o ceapa mare

- 3 oua

- 200 g smantana

- 70 g cascaval ras

- frunze de menta, eu nu am avut

- ulei de masline

- sare, piper, cimbru, oregano, busuioc

Pentru aluatul de tarta, se amesteca faina cu untul rece taiat cuburi, si cu sarea. Se adauga galbenusul, si daca aluatul nu se leaga se pun una doua linguri de apa de la gheata. Se infasoara aluatul in folie transparenta si se baga la frigider pentru cel putin 1 h. Se scoate aluatul, se intinde in tava de tarta si se coace pe jumatate.
Ceapa tocata marunt se caleste in uleiul de masline. Se adauga dovleceii taiati felii subtiri, apoi rosiile taiate cubulete. Se condimenteaza si se lasa putin sa se inmoaie dovlecelul. Se scurge de licchidul care ramane, si se pune peste aluatul pe jumatate copt, peste care s-a pus si un strat de pesmet. Se bat apoi ouale cu smanatana si cascavalul, si se toarna peste legume. Se baga la cuptor pana se rumeneste.

Aluatul copt pe jumatate si presarat cu pesmet.



Tarta cu startul de pesmet si legumele puse.



Cu amestecul de ou si smantana, si cu putine decoratiuni.



Gata coapta.



Felia. Nu stiu daca se vede ca nu are deloc strat de " slaninuta ", asa cum au tartele care se " uda " de la umplutura. De asta pun eu pesmet.