Prajitura cu crema de prune

Am tot stat si m-am gandit, inainte de ama decide sa fac prajitura asta. Blat cu prune am tot facut, e foarte bun, dar cu crema de prune, cum puii mei o sa iasa. Pana la urma curiozitatea a fost mai mare si am facut prajitura. Super, super buna a iesit. Cu siguranta am s-o mai fac.
Reteta din " Practic in bucatarie ".

Pt. piscot

- 4 linguri faina

- 4 oua

- 4 linguri zahar

- putina sare

Pt. crema

- 600 g prune coapte

- 1 ciocolata alba

- 5 foi gelatina

- 500 ml frisca

- 150 ml vin rosu

- putina scortisoara

- 100 g zahar, sau dupa gust, depinde si de cat sunt de dulci prunele

- un plic zahar vanilat

- o ciocolata cu lapte sau amaruie, pentru glazurat

Pentru piscot, se bat ouale cu zaharul si sarea, pana devin cremoase, se adauga faina in ploaie si se amesteca de sus in jos. Se coace pana trece testul scobitorii.
Pentru crema se pun prunele cu zaharul cu vanilia, scortisoara, si cu vinul la fiert. Se paseaza apoi cu mixerul bat, se adauga ciocolata topita pe baie de abur, gelatina hidratata si topita, apoi frisca batuta. Se intinde peste piscot si se lasa sa se intaresca. Se topeste apoi ciocolata amaruie, sau cu lapte si se glazureaza, prajitura rece.

Prunele cu zahar, vanilie si scortisoara.



Cam asa aratau cand le-am luat de pe foc.



Pasate si adaugata ciocolata topita si gelatina.



Apoi frisca.



Asa arata crema.



Pusa peste piscot.



Prajitura.



De aproape.