Galani di Carnevale

Stiu ca se apropie 14 februarie, si de sarbatorit ne place sa sarbatorim, doar ca n-am sa fac nimic roz sau cu inimioare, din lipsa de timp. Cu doi smecheri, unul care bantuie peste tot si se catara peste tot, si altul care acum incepe sa mearga si nu sta locului nici cinci minute, e cam greu.
Asa ca eu am trecut direct la evenimentul urmator, adica carnavalul din februarie. Nici asta nu e ceva obisnuit la noi, dar mie imi place ideea si am sa-l introduc in familie si cercul de prieteni, macar.
De carnaval se fac gogosi, dar la noi tot din lipsa de timp se vor manca galani, si pot sa spun ca sunt deosebit de buni. Crocanti, un pic unsurosi si cu zahar, cum ii descria Moatza is mortali, adica mananci pana nu mai poti.
Pentru reteta le multumesc mult lui Eataly si Any, fetele care au pus reteta pe arta culinara, si de la care nu e nici prima nici ultima reteta incercata. Multumesc mult fetelor, sunt deosebit de buni.

si scum lista " lunga " a ingredientelor necesare

- 200 g frisca lichida, Eataly a facut cu frisca vegetala, eu naturala

- aproximativ 270 g faina

- eu am pus si f. putina sare

Se adauga treptat faina in frisca, pana rezulta un aluat nelipicos si elastic. Eu l-am impartit in trei, am intins pe rand foaie subtire, am taiat foaia in dreptunghiuri mici + ce forme mi-au mai iesit si le-am prajit in ulei. e presara zahar pudra si se baloteaza la greu. Tot pe forum am vazut si varianta sarata, si presarate cu telemea. Inca nu le-am facut, dar le vine randul.

cam asa arata

si asta e sectiunea