Cheesecake cu afine

Tot scriu ca n-am timp de nimic si tot postez. Da, am profitat de faptul ca e mama la mine si ma ajuta cu copiii si am facut rapid un cheesecake cu afine. Afinele din congelator de anul trecut, ca anul asta si la piata ajung mai greu.
Reteta de pe un blog estonian, blog pe care am gasit multe retete faine.

pentru blat

- 200 g biscuiti digestivi

- 50 g ciocolata cu lapte

- 75 g unt topit

pentru umplutura

- 400 g crema de branza, eu am pus philadelphia

- zahar pudra dupa gust

- 200 g frisca nebatuta

- 2 linguri mari amidon

- zeama de la 1/2 lamie, eu am pus de la o lamaie intreaga

- 250 g afine

pentru stratul de deasupra

- 200 g frisca nebatuta

- zahar pudra dupa gust

- 3 foite de gelatina

Pentru blat se macina biscuitii si se amesteca cu ciocolata bucatele, eu am dat ciocolata pe razatoarea mare. Se adauga untul topit si se amesteca. Se repartizeaza amestecaul pe fundul unei tavi cu baza detasabila si se baga la cuptor pentru 10 min. Pentru umplutura se baga la procesor toate ingredientele, sau se amesteca ingredientele mai putin afinele, apoi se adauga afinele blenduite, dar nu de tot. Se toarna peste blat si se baga la cuptor pentru 30-40 min. Dupa ce e gata si s-a racit se pune peste ultimul strat pentru care se inmoaie gelatina, se topeste pe baie de abur si se amesteca cu frisca indulcita. Eu a indulcit-o prea tare asa ca nu am pus decat foarte putin.

asa arata amestecul de blat

asa arata umplutura

prajitura inainte de cuptor

dupa cuptor

si felia

cu sectiunea