Piersici in aluat foietaj

De cand au aparut piersicile aromate in piata fac deserturi cu piersici. Vanzatorii din piata zic ca-s romanesti, de Oradea, eu habar n-am si sincera sa fiu nu prea ma intereseaza atata timp cat sunt aromate. De data asta reteta din " kiskegyed konyhaja ".

- un pachet aluat foietaj, mi-au iesit 12 buc.

- 1 lingura unt

- 50 g zahar brun

- 100 ml frisca nebatuta

- 100 g masa martipan

- 50 g gem de caise

- 50 g piscoturi macinate

- 1 ou

- 1 lingura buna de miere

- seminte de susan, eu n-am avut

Se pune untul la topit si se adauga zaharul. Se lasa sa se caramelizeze, apoi se trec jumatatile de piersici curatate de coaja si taiate in doua prin caramel. Se scot piersicile si se adauga frisca, apoi martipanul ras si se lasa pana se topeste martipanul. Se ia de pe foc si se adauga atatea piscoturi macinate cat sa rezulte o masa necurgatoare. Foile de foietaj se decongeleaza, si se taie in patrate. Pe fiecare patrat se pune o jumatate de piersica apoi putin gem de caise, apoi amestec de martipan. Se strang foietajele, se pun pe hartie de copt, se ung cu galbenus si se baga la cuptor. Se coc cam 20 min, se stropesc cu miere si se presara cu seminte de susan, apoi se  mai coc pana se auresc.

masa de martipan

  foietajul taiat

pe fiecare bucata se pune o jumatate de piersica si putin gem de caise

peste gem se pune masa de martipan

se inchid si se pun pe hartie de copt, apoi se ung cu galbenus

se pune mierea si semintele de susan apoi se mai coc pana sunt gata

de aproape

si sectiunea