Duennerle

In ziua libera de 1 decembrie am mai mesterit ceva pe langa ciolan, si anume o pizza svabeasca, dunnerle. Crocantoasa, cu cascaval si ceapa, tare bune langa un pahar de vin, sau bere.
Atunci cand faceau svaboaicele paine, din cate un rest de aluat, intindeau foaie subtire, puneau pe ea ceapa, smantana, branza si iesea un dunnerle, numai bun crocantos. Am gasit multe variante, eu ales una simpla, simpla, cu cascaval si ceapa.
Reteta din " secretele bucatariei ".

- 250 g faina

- drojdia aferenta, 1/2 pliculet daca e uscata

- 125 ml lapte caldut

- 1/2 lingurita zahar

- 1 lingura ulei

- 500 g ceapa

- 1 lingura buna de unt

- 100 g cascaval dat pe razatoarea mare

- sare, piper

- eu am pus sare si in aluat

Din faina, drojdie, lapte, ulei, zahar si sare, se framanta un aluat elastic, care se lasa la un loc cald la crescut cam 1 ora. Intre timp se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in unt. Se potriveste de sare si piper si se lasa la racit. Dupa ce a crescut aluatul, se intinde foaie subtire, eu am luat cea mai mare tava care o am, se presara ceapa calita, apoi cascavalul dat pe razatoare, si se baga la cuptor pana se aureste. Cu cat se intinde mai subtire, cu atat e mai crocantoasa.

aluatul in tava, pusa si ceapa



presarat cascavalul



scoasa din cuptor



si gata de bobinat